Một cái bát trắng tràn ngập thịt nâu sáng lấp lánh và một màu xanh lá cây. Malcolm Ainsworth
Ẩm thực Quảng Đông (菜) là một trong những món ăn phổ biến nhất trong khu vực trong nấu ăn Trung Quốc. Do số lượng lớn người di cư từ Quảng Đông đã đến Hoa Kỳ và các quốc gia khác, khi hầu hết mọi người nghĩ về ngôn ngữ hoặc thực phẩm Trung Quốc, họ sẽ thường nghĩ về ngôn ngữ và ẩm thực Quảng Đông. Ví dụ, ở Anh, 99% các nhà hàng Trung Quốc phục vụ các món ăn Quảng Đông và bạn hiếm khi tìm thấy bất kỳ món ăn Trung Quốc nào khác ngoài London.
Các phương pháp nấu ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Quảng Đông là hấp, xào và rang. Món ăn bao gồm các loại dim sum ngon khác nhau, vịt nướng, thịt gà, bụng lợn và thịt lợn char siu, các món chua ngọt và nhiều món khác. Những món ăn này đều là những món ăn ổn định trong ẩm thực Quảng Đông. Cá nhân tôi nghĩ rằng ẩm thực Quảng Đông ngọt ngào và ngọt ngào hơn so với thực phẩm từ các khu vực khác của Trung Quốc và hầu hết người phương Tây thấy dễ dàng chấp nhận hương vị của ẩm thực Quảng Đông.
Dưới đây là một số món ăn Quảng Đông phổ biến hơn và công thức nấu ăn xung quanh.
Thịt lợn nướng-Char Siu Thịt lợn
Món thịt lợn ngon này có thể được sử dụng trong các món xào, ăn kèm với mì, hoặc được sử dụng làm chất nhồi cho bánh mì thịt lợn. Màu thực phẩm cung cấp cho nó màu đỏ phổ biến cho thịt lợn nướng mua ở khu phố Tàu.
Thịt bò và ớt trong nước sốt đậu đen
Thịt bò và ớt chuông được nấu với nước sốt đậu đen thơm ngon trong món ăn nấu tại nhà Quảng Đông này.
Thịt bò với bông cải xanh xào Recipe
Xào là một trong những loại món ăn phổ biến và phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Quốc và thịt bò với bông cải xanh là một trong những công thức xào phổ biến nhất. Bạn không chỉ có thể tìm thấy món ăn này trong các nhà hàng Trung Quốc ở phương Tây mà người Trung Quốc cũng yêu thích món ăn này.
Thịt bò với cà chua
Một món ăn Quảng Đông cổ điển ngon và đơn giản. Công thức này có thể phục vụ 3-4 người.
Spareribs với nước sốt đậu đen
Nước sốt đậu đen đã chuẩn bị sẽ loại bỏ công việc rửa sạch và nghiền đậu đen lên men trong công thức spareribs nhanh chóng và dễ dàng này. Phục vụ 4 đến 6 người.
Char Siu Bao - Thịt lợn hấp Trung Quốc
Char siu bao là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Quảng Đông. Bún hơi ngọt với nhân thịt lợn char siu ngon làm cho nó rất phổ biến. Công thức này có thể làm 24 bánh thịt lợn hấp.
Chả giò Quảng Đông
Những chiếc nem tinh tế này chứa đầy thịt lợn, tôm, nấm shiitake và hẹ tỏi.
Gà hấp Quảng Đông
Nấm shiitake khô Trung Quốc thêm hương vị đất cho món gà hấp dễ làm này.
Gà trong nước sốt hàu
Công thức xào gà đơn giản và ngon miệng này là một món ăn hoàn hảo cho một bữa tối cuối tuần bận rộn.
Cánh gà với nước sốt hàu
Cánh gà thơm ngon ướp với dầu hào và các thành phần khác. Một món khai vị tuyệt vời để đối xử với bạn bè và gia đình của bạn.
Súp ngô kem
Được làm bằng nước dùng gà, đây là món súp mỏng mỏng, bạn có thể làm dày nó bằng cách thêm hai quả trứng đánh nhẹ hoặc hai lòng trắng trứng trước khi dùng.
Gà cuộn
Một công thức nấu cà ri gà kiểu Quảng Đông ngon.
Spareribs thịt nướng Trung Quốc-Spareribs mật ong
Mật ong và tỏi tạo nên sự kết hợp hương vị thú vị. Công thức này cho spareribs tỏi mật ong phục vụ 6-8 người.
Tôm hùm Quảng Đông
Một cách khác nhau và ngon để chuẩn bị tôm hùm theo phong cách Quảng Đông.
Gà dứa với nước sốt chua ngọt
Đùi gà chiên được kết hợp với dứa và ớt chuông trong nước sốt chua ngọt với nước ép dứa, đường nâu và giấm. Công thức này cho gà dứa chua ngọt phục vụ 3 đến 4 người.
Thịt lợn Chop
Bạn có thể sử dụng thịt bò thay vì thịt lợn trong công thức này.
Xào thịt bò với sốt Oyster
Nước sốt hàu làm tăng hương vị tự nhiên của thịt bò trong công thức xào thịt bò nhanh chóng và dễ dàng này. Phục vụ 4 người.
Bông cải xanh xào theo kiểu Hồng Kông
Một loại rau cứng chứa đầy lợi ích dinh dưỡng, bông cải xanh dễ dàng hấp thụ các hương vị châu Á trong món xào dễ dàng này với tỏi tươi và nước sốt hàu. Chìa khóa của công thức này là đảm bảo bông cải xanh được ráo nước trước khi xào và khuấy nhanh để tỏi không bị cháy.
Thịt lợn chua ngọt với dứa
Hầu như tất cả mọi người thích món ăn Trung Quốc ăn thịt chua đều thích vị chua ngọt và bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn hai phiên bản khác nhau của thịt lợn ngọt và thịt chua với dứa.
Bánh củ cải
Bánh củ cải Trung Quốc là một trong những món ăn phổ biến nhất trong món dim sum và là món ăn Tết bắt buộc phải có.
Tôm và sò Shumai
Bài viết này chứa một bộ sưu tập từng bước để hướng dẫn bạn cách làm tôm và sò shumai đẹp và ngon.
