Spruce / Lisa Sierra
- Tổng cộng: 31 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 1 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 188 | Calo |
| 5g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 188 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 107mg | 36% |
| Natri 79mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 11% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Canxi 73mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức bánh flan dễ dàng này là một biến thể của món sữa trứng vani Tây Ban Nha cổ điển được gọi là "bánh flan" trong tiếng Tây Ban Nha. Cà phê Espresso mang đến cho bánh flan này một hương vị phong phú tuyệt vời, làm cho nó trở thành một món tráng miệng hoàn hảo để thưởng thức với một ly rượu mùi sau bữa tối.
Thành phần
- 1/2 chén đường
- 3/4 ly whipping cream
- 3/4 cốc sữa ít béo
- 1/2 tách cà phê espresso
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 3 quả trứng
- 1/4 chén đường
- 20 hạt cà phê
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Lau sạch ramekins để đảm bảo rằng không có bụi trong chúng. Đặt trong một chiếc đĩa nướng thủy tinh 9 x 13 inch.
Đun nóng 4 đến 5 cốc nước trong chậu để tắm nước.
Đặt một cái chảo nặng hoặc chảo trên lửa vừa trong 30 giây. Thêm 1/2 chén đường. Với mặt sau của một chiếc thìa gỗ, giữ cho đường di chuyển liên tục cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn, và có màu nâu trung bình phong phú (caramen).
Cẩn thận muỗng đường caramen vào mỗi 6 ramekins hoặc món ăn lớn.
Lò nóng trước đến 325 F (162 C).
Váng sữa và kem trong nồi. (Theo dõi chặt chẽ trên chảo, để nó không bị sôi.)
Hủy bỏ ngay lập tức và khuấy trong cà phê.
Trong khi đó trong một bát trộn, đánh nhẹ 3 quả trứng.
Trộn trong 1/4 chén đường.
Khuấy liên tục, thêm dần hỗn hợp kem nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Khuấy cho đến khi đường tan.
Trộn trong chiết xuất vani.
Múc hỗn hợp vào ramekins.
Cẩn thận loại bỏ 1 đến 2 ramekins để cung cấp một số phòng để đổ. Đổ nước nóng cho đến khi có khoảng 1/2 inch nước trong đĩa nướng 9 x 13 inch để tắm nước sôi. Thay thế ramekins. (Nếu sử dụng một món nướng lớn mở, hãy chắc chắn rằng món ăn đủ cao để chứa nước cần thiết.)
Nếu mực nước không đạt 3/4 trên hai bên của các ramekins, hãy cẩn thận đổ thêm nước vào. Nướng trong bồn nước trong 50 đến 60 phút hoặc cho đến khi một con dao ra sạch khi đặt giữa chừng và các cạnh của món ăn.
Cẩn thận loại bỏ từng ramekin từ bồn nước. Đặt trên giá làm mát cho đến khi ấm, sau đó làm lạnh kỹ trong tủ lạnh. Điều này thường mất ít nhất 1 giờ.
Khi sẵn sàng để phục vụ, bỏ khuôn bằng cách chạy dao xung quanh mép trong của món nướng.
Đặt một đĩa tráng miệng nhỏ trên đỉnh của ramekin.
Với một tay dưới ramekin và tay kia trên đỉnh của địa điểm, lật lại. Chạm vào ramekin và bánh flan sẽ rơi vào đĩa. Nếu không, cẩn thận, hãy ủng hộ món bánh flan ra khỏi ramekin bằng một con dao gọt nhỏ. Nó sẽ trượt ra khỏi ramekin trên đĩa.
Trang trí với toàn bộ hạt cà phê và phục vụ.
tiền boa
- Để đảm bảo sữa trứng không nấu quá chín, hãy kiểm tra độ mềm sau 45 phút, sau đó cứ sau 3 đến 5 phút.
Thẻ công thức:
- Cà phê
- bánh quy và kẹo
- người Tây Ban Nha
- nướng
