Spruce
- Tổng cộng: 115 phút
- Chuẩn bị: 40 phút
- Nấu: 75 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 253 | Calo |
| 1g | Mập |
| 54g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 253 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 2% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 108mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 54g | 20% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Canxi 12mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này cho Pavlova, được làm bằng vỏ meringue, kem đánh bông và trái cây, là một trong những món tráng miệng quốc gia của New Zealand.
Khi chuẩn bị một công thức Pavlova, điều quan trọng nhất là phải có dụng cụ làm sạch một cách cẩn thận, không có dầu mỡ, lòng đỏ trứng hoặc vỏ trứng. Trong thực tế, sự thành công của meringue phụ thuộc vào nó. Cũng quan trọng là lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng trước khi đánh chúng để có được khối lượng lớn hơn.
Pavlovas có thói quen xì hơi và hình thành các vết nứt khi bạn mở lò nhưng đừng nản lòng. Chỉ cần làm thêm một ít kem đánh bông để điền vào lỗ nếu điều này xảy ra. Nó vẫn sẽ là một món tráng miệng ngoạn mục.
Thành phần
- Đối với vỏ Meringue
- 4 lòng trắng trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 1 chén đường thầu dầu (còn được gọi là đường caster, đường berry hoặc đường siêu mịn)
- 1/2 muỗng canh bột ngô
- 1 muỗng cà phê giấm trắng
- 1 muỗng cà phê vani
- Cho kem và kem
- 1/2 ly kem đánh bông
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1/2 chén đường đóng băng (còn được gọi là đường bánh kẹo)
- 2 chén toàn bộ quả mọng (hoặc trái cây tươi cắt lát tùy chọn; dâu tây, quả mâm xôi, quả kiwi, trái cây niềm đam mê, chuối, quả việt quất)
- 1 muỗng nước cốt chanh tươi
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món tráng miệng Pavlova này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho nướng và lắp ráp.
Làm vỏ Meringue
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Làm nóng lò nướng đến 275 F / 140 C và đặt giá đỡ vào giữa lò.
Đặt một khay nướng bằng giấy bạc và vẽ một vòng tròn 7 inch trên giấy bạc với cạnh cùn (không xé giấy bạc). Để qua một bên.
Spruce
Trong một bát kim loại vừa, sạch, đánh trứng bằng máy trộn điện sạch ở tốc độ trung bình. Đánh cho đến khi lòng trắng tạo thành các đỉnh mềm.
Spruce
Nhẹ nhàng rắc đường vào lòng trắng trứng, mỗi lần 1 muỗng cà phê, đánh liên tục cho đến khi lòng trắng tạo thành những đỉnh bóng cứng.
Spruce
Rắc bột ngô và giấm lên meringue và gấp nhẹ nhàng bằng thìa nhựa.
Spruce
Thêm vani và nhẹ nhàng gấp lại hỗn hợp.
Spruce
Bây giờ nhẹ nhàng trải meringue trong vòng tròn trên giấy bạc để làm một cơ sở hình tròn. Hãy chắc chắn rằng các cạnh của meringue cao hơn một chút so với trung tâm để bạn có một cái giếng rất nhỏ ở giữa.
Spruce
Nướng meringue trong khoảng 1 giờ 15 phút hoặc cho đến khi nó có màu vỏ trứng rất nhạt, màu hồng.
Tắt lò và để cửa hơi hé ra để cho meringue nguội hoàn toàn. Khi meringue nguội đi, nó sẽ nứt nhẹ.
Spruce
Ngay trước khi phục vụ, lấy meringue ra khỏi lò và lấy nó ra khỏi giấy bạc và đặt lên đĩa.
Làm kem tươi và trang trí
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đánh kem với vani và đường cho đến khi nó tạo thành các đỉnh và đặt sang một bên.
Spruce
Chuẩn bị trái cây bằng cách rửa và cắt lát.
Spruce
Toss cắt trái cây, như chuối và táo, với nước chanh để ngăn ngừa nâu.
Spruce
Nhẹ nhàng phết kem lên trên meringue làm mát bằng thìa.
Spruce
Xếp trái cây lên trên.
Spruce
Phục vụ ngay và thưởng thức.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường
- tráng miệng
- người Úc
- sinh nhật
