Hình ảnh Brian Leatart / Getty
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 25 phút
- Thời gian Chill: 2 giờ
- Năng suất: 6 đến 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 640 | Calo |
| 40g | Mập |
| 60g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 640 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 40g | 51% |
| Chất béo bão hòa 18g | 91% |
| Cholesterol 121mg | 40% |
| Natri 155mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 60g | 22% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 11g | |
| Canxi 144mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mùi thơm, mượt mà, suy đồi, tất cả đều là những từ hoàn hảo để mô tả một chiếc bánh kem sô cô la được làm tốt. Đây là một từ khác: dễ dàng. Bánh kem sô cô la không cần bất kỳ thời gian lò nướng nào, chỉ cần vài giờ làm lạnh trong tủ lạnh, vì vậy bạn có thể làm nó vào buổi sáng và nó sẽ sẵn sàng bằng món tráng miệng. Thêm vào đó, nó là một công thức thích ứng cao. Do đó, hãy thoải mái thay đổi loại vỏ, thêm thứ gì đó đặc biệt vào phần nhân, hoặc đưa ra một topping sáng tạo cho kem đánh bông.
Thành phần
- 3/4 chén đường
- 6 muỗng canh bột ngô
- 8 ounces sô cô la nướng (xắt nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 1/2 ly sữa nguyên chất
- 3 lòng đỏ trứng (đánh)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 (9 inch) vỏ bánh nướng sẵn
- Đối với kem đánh bông:
- 1 cốc kem nặng
- 2 muỗng canh đường bột
Các bước để làm cho nó
Trong bát trên cùng của nồi hơi đôi, kết hợp đường cát, bột ngô, sô cô la và muối. Khuấy trong sữa.
Nấu hỗn hợp trên nước sôi, khuấy liên tục, trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sô cô la đặc lại. Tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
Trong khi đánh trứng, dần dần thêm khoảng một nửa hỗn hợp sô cô la nóng vào lòng đỏ trứng đánh. Cho hỗn hợp trứng trở lại nồi đun đôi, khuấy đều.
Nấu qua nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, trong 5 phút. Hủy bỏ hỗn hợp từ nhiệt, và khuấy trong 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani.
Nếu có một số cục trong chất làm đầy, lọc qua rây mịn. Đổ đầy vào vỏ bánh nướng. Làm lạnh bánh trong tủ lạnh trong 2 đến 4 giờ.
Trong một bát trộn, đánh kem nặng với đường bột và 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani cho đến khi cứng. Trải bánh kem sô cô la và trở lại tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
Lời khuyên
- Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau củ để bóc vỏ sô cô la để rắc lên trên lớp kem đã đánh bông. Đặt lại lớp vỏ bánh nướng sẵn tiêu chuẩn với lớp vỏ bánh sô cô la graham hoặc lớp vỏ bánh sandwich sô cô la. Sử dụng đáy của một ly uống nước để ấn vụn bánh quy vào chảo bánh. Chọn thanh kẹo sô cô la yêu thích của bạn và rắc các bit lên trên mặt kem. Ấn nhẹ chúng vào kem đã đánh bông, để chúng không rơi ra dễ dàng. Thức ăn thừa còn sót lại trong tủ lạnh tối đa ba ngày. Không nên làm bánh trước và đóng băng vì khi tan băng, nó sẽ tách ra và chảy nước.
Công thức biến thể
- Bánh sô cô la bơ đậu phộng: Kết hợp 7 ounce sữa đặc có đường với 1/2 cốc bơ đậu phộng kem và 1 muỗng cà phê chiết xuất vani. Trước tiên, đổ bơ đậu phộng vào vỏ bánh, sau đó phủ lớp sô cô la và đánh kem lên trên nó. Bánh mocha: Thêm 1 muỗng cà phê hạt cà phê hòa tan và, tùy ý, 2 muỗng Kahlúa vào nhân sô cô la. Thêm chiếc bánh: Thay thế kem topping đánh bông bằng 40 kẹo dẻo có kích thước thông thường được sắp xếp trên phần nhân bánh lạnh. Mười phút trước khi phục vụ, làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Nướng bánh trong 5 phút cho đến khi kẹo dẻo có màu nâu nhạt. Phục vụ ngay lập tức.
Thẻ công thức:
- sô cô la
- bánh kem
- tráng miệng
- Người Mỹ
