Diana Rattray
Định nghĩa: Fudge là một loại bánh kẹo sô cô la nấu chín. Có một loạt các công thức nấu ăn ngon, nhưng hầu hết bao gồm sô cô la, đường, bơ, và sữa đặc, sữa bay hơi hoặc kem. Các chất phụ gia phổ biến khác bao gồm kẹo dẻo marshmallow hoặc crème, vani và các loại hạt xắt nhỏ. Nhiều công thức nấu ăn fudge gọi xi-rô sô-cô-la được đun sôi, sau đó đánh tan khi nó nguội cho kết cấu dày, chắc.
