Spruce
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 pint (64 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 23 | Calo |
| 0g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 panh (64 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 23 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 601mg | 26% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Canxi 11mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Còn được gọi là chow-chow hoặc piccalilli, món cà chua xanh này là món khoái khẩu của miền Nam, và thật tuyệt vời với xúc xích, thịt lợn, giăm bông, xúc xích và bánh mì kẹp thịt.
Gia vị là sự kết hợp của cà chua xanh xắt nhỏ, bắp cải, hành tây và ớt. Các loại rau được kết hợp với một hỗn hợp giấm, đường nâu và gia vị. Ở miền Nam, nó thường được phục vụ với đậu pinto và giăm bông.
Thành phần
- 5 chén cà chua xanh (xắt nhỏ)
- 5 chén bắp cải (xắt nhỏ)
- 1 1/2 chén hành tây vàng (hoặc hành ngọt, thái nhỏ)
- 2 chén ớt chuông (xắt nhỏ; ít nhất 1 quả ớt chuông đỏ cho màu)
- 1/3 chén dưa muối và đồ hộp
- 2 1/2 chén giấm táo
- 1 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 1 muỗng canh hạt mù tạt vàng
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 muỗng cà phê hạt cần tây
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Kết hợp các loại rau xắt nhỏ trong một ấm hoặc bát lớn không phản ứng.
Spruce
Thêm muối và khuấy để kết hợp kỹ lưỡng. Đậy nắp và để yên trong 4 giờ hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.
Spruce
Chuẩn bị đồ hộp và lọ. Thêm nước vào ấm đun nước đóng hộp lớn có giá và đun nóng; giảm nhiệt và giữ ở mức nhỏ lửa. Nước phải đủ cao để cao hơn ít nhất 1 inch so với bình đầy. Tôi thường đổ đầy khoảng một nửa, và tôi giữ một ấm đun nước hoặc nồi nước sôi trên một vòi khác để thêm vào ấm nước đóng hộp khi cần thiết. Rửa lọ kỹ và đun nóng nước trong nồi nhỏ; Đặt nắp đậy vào nồi và gần như đun sôi; hạ nhiệt xuống rất thấp để giữ cho nắp nóng.
Spruce
Để ráo rau và rửa kỹ.
Spruce
Trong một ấm đun nước không phản ứng lớn, mang giấm, đường nâu, hạt và gia vị vào đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và tiếp tục đun trong 5 phút.
Spruce
Thêm rau ráo nước và đun sôi lại. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun trong 10 phút.
Spruce
Với một cái muỗng có rãnh, gói rau vào lọ đã chuẩn bị. Che rau bằng chất lỏng ngâm, để lại khoảng trống khoảng 1/4 inch.
Với một miếng vải ẩm sạch, lau sạch vành của lọ. Đặt các nắp đậy phẳng trên các lọ sau đó đóng nắp bằng các vòng vặn chặt, nhưng không vặn quá chặt. Sắp xếp các lọ chứa đầy trong ấm đóng hộp và thêm nhiều nước, nếu cần, để cao hơn ít nhất 1 inch so với các lọ. Đun sôi hoàn toàn. Đậy nắp và tiếp tục đun trong 10 phút. Bỏ gia vị vào giá để nguội hoàn toàn.
Spruce
Kiểm tra các con dấu (giữa các nắp phải tạo ra âm thanh bật trong khi làm mát và sẽ không bị trầm cảm.)
tiền boa
- Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng cà chua xanh cuối mùa.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- chow chow
- phía Nam
- nấu ăn
