The Spruce / Andrea Livingston
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 35 phút
- Nấu: 5 phút
- Thời gian ướp: 2 giờ
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 200 | Calo |
| 11g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 200 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 130mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 14g | |
| Canxi 430mg | 33% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đậu phụ nướng chanh cilantro có thể trở thành lựa chọn ăn chay và thuần chay của bạn cho món ăn mùa hè. Đối với một hương vị phía nam của biên giới, đậu phụ được ướp trong một rau mùi gia vị Mexico và ướp chanh và sau đó nướng trên thịt nướng ngoài trời của bạn. Bạn có thể tăng gấp đôi công thức và đặt đậu phụ lên xiên tre với rau để làm đậu phụ kabobs. Hoặc, bạn có thể cắt đậu phụ thành những tấm dày và đặt chúng ngay trên vỉ nướng.
Thành phần
- Đậu phụ cứng 1 khối (đậu phụ ép, hoặc đậu phụ siêu cứng)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 cốc nước cốt chanh
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh rau mùi (tươi xắt nhỏ)
- 2 muỗng cà phê bột ớt
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- Muối, hương vị
- Hương vị hạt tiêu
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Andrea Livingston
Chuẩn bị đậu phụ. Hầu hết đậu phụ sẽ ngon nhất nếu bạn nhấn nó trước. Điều này là do đậu phụ giống như một miếng bọt biển. Càng nhiều nước bạn nhẹ nhàng ấn ra, nước ướp càng ngon thì nó có thể ngấm nước. Để ấn đậu phụ, đặt nó lên một lớp khăn giấy hoặc một miếng vải sạch và đặt một lớp khăn giấy khác lên trên đậu phụ. Đặt một vật nặng lên nó, chẳng hạn như một cái hộp nặng bên trong bát thủy tinh hoặc gốm. Hãy để nó ngồi trong 30 phút để nhấn.
The Spruce / Andrea Livingston
Cắt đậu phụ thành bốn tấm dày. Hoặc, nếu bạn muốn nướng đậu phụ trên xiên, hãy cắt nó thành khối và đặt chúng trên xiên.
The Spruce / Andrea Livingston
Đánh đều các thành phần còn lại và thêm đậu phụ, tráng đều. Để nó ướp trong tủ lạnh ít nhất hai giờ, và đến đêm.
The Spruce / Andrea Livingston
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời với lửa vừa. Dầu nhẹ.
The Spruce / Andrea Livingston
Đặt đậu phụ hoặc xiên tre lên vỉ nướng và nấu cho đến khi có màu nâu nhạt ở tất cả các mặt (khoảng năm phút), thỉnh thoảng nướng với nước xốt thêm. Ăn nóng.
The Spruce / Andrea Livingston
Lời khuyên
- Nếu bạn làm kabobs, hãy chọn các loại rau như hành tây, cà chua cherry và ớt đỏ, xanh lá cây và vàng. Nếu bạn có thể xử lý nhiều gia vị hơn, bạn có thể nướng jalapenos hoặc các loại ớt khác trên kabobs. Hình vuông của đậu phụ nướng chanh cilantro tuyệt vời với cơm và đậu trên một đĩa Mexico truyền thống. Nếu bạn chưa từng nướng đậu phụ trước đây, có một vài điều bạn nên biết. Đậu phụ có xu hướng dính vỉ nướng, vì vậy điều quan trọng là phải tra dầu vào lưới. Công thức này không sử dụng bất kỳ loại đường nào, nhưng bạn có thể thử nghiệm thêm một chút vì đường sẽ caramen khi nướng, tạo cho đậu phụ một kết cấu giòn. Không giống như ướp thịt hoặc thịt gia cầm, an toàn khi sử dụng ướp đậu phụ làm nước sốt. Khác với cách nhấn, một mẹo khác để đậu phụ hấp thụ nước ướp là đông lạnh và sau đó làm tan đậu phụ. Điều này sẽ làm cho nó trở nên hấp thụ hơn và nhai hơn một cách hoàn hảo để nướng.
Thẻ công thức:
- Đậu hũ
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
