Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 4 phần (3 ly)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 98 | Calo |
| 4g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần (3 ly) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 98 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 642mg | 28% |
| Tổng lượng carbohydrate 15g | 5% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Canxi 49mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Millet là một trong những loại ngũ cốc được đại diện và ít được yêu thích nhất và bằng cách nào đó đã được thông qua khi quinoa trở thành cơn thịnh nộ. Nó là một loại ngũ cốc cổ, có niên đại khoảng 7000 năm ở Châu Á và Châu Phi. Millet là gluten miễn phí và không gây dị ứng, vì vậy có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho những người trong chúng ta nhạy cảm với các loại ngũ cốc khác. Nó có tính kiềm, trái tim khỏe mạnh, chứa 15% protein và là một loại hạt có hàm lượng đường huyết thấp, cháy chậm. Nó chứa nhiều khoáng chất, vitamin B, chất xơ và khi kết hợp với các loại đậu sẽ tạo thành một hồ sơ axit amin hoàn chỉnh. 1 chén kê nấu chín chứa khoảng 6 gram protein. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng kê cũng rất giàu bướu cổ, các chất ức chế hoạt động của tuyến giáp nếu tiêu thụ quá mức. Dòng dưới cùng? Ăn kê trong chừng mực, và thưởng thức nó!
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu mè chưa nướng
- 1 chén kê
- 1 củ hành ngọt nhỏ (xắt nhỏ)
- 1 củ cà rốt (xắt nhỏ)
- Một nhúm muối biển lớn
- 3 cốc nước ấm, nước canh rau hoặc thịt gà hữu cơ miễn phí
Các bước để làm cho nó
Làm nóng dầu ô liu hoặc dầu mè trong chảo 1 tầng có đáy nặng trên lửa vừa.
Thêm hạt kê và nướng nó trong khoảng 5 phút, khuấy thường xuyên hoặc cho đến khi hạt kê vàng và tỏa ra mùi thơm hấp dẫn.
Thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt vào hạt kê, và nấu thêm hai đến ba phút nữa, khuấy thường xuyên.
Thêm muối biển và nước vào chảo và khuấy một lần. Đem hạt kê đun sôi, đậy nắp và giảm nhiệt để đun nhỏ lửa. Nấu pilaf trong 30 phút.
Lấy pilaf ra khỏi nhiệt và để yên, đậy nắp, trong 5 phút. Fluff kê với một ngã ba và phục vụ.
tiền boa
- Món ăn này rất tuyệt với đậu lăng đỏ dahl (đặc biệt nếu bạn thêm hạt bạch đậu khấu vào pilaf) hoặc một món đậu lăng hầm thịnh soạn với rau mùa thu.
Công thức biến thể
- Nhẹ nhàng nướng hạt kê là một bước tùy chọn mang lại hương vị hấp dẫn cho món cơm thập cẩm đơn giản này. Bạn cũng có thể thêm một vài quả bạch đậu khấu với hành tây và cà rốt và trang trí cho cơm thập cẩm đã hoàn thành với hạt thông nướng cho một loại hạt đậu xanh kiểu Bắc Phi. Thêm 2 hoặc 3 quả bạch đậu khấu bầm nhẹ (nứt) vào hạt kê khi bạn thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt. Thêm một nắm hạt thông nướng và / hoặc nho khô hoặc vàng trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
