những hình ảnh đẹp
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 488 | Calo |
| 23g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 488 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 105mg | 35% |
| Natri 46mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 34g | 12% |
| Chất xơ 6g | 22% |
| Protein 40g | |
| Canxi 170mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một trong những món cà ri phổ biến nhất của Anh. Thật dễ dàng để thực hiện đặc biệt là nếu bạn chuẩn bị gia vị trộn.
Công thức cà ri gà balti này là từ Hội đồng thành phố Birmingham và Tam giác Balti ở Birmingham. Birmingham trở thành thủ đô balti của Anh sau khi đến thành phố vào năm 1970 nhờ sự giúp đỡ của cộng đồng Pakistan và Kashmiri của thành phố.
Cà ri balti là một món cà ri được nấu trên ngọn lửa cao với thịt và / hoặc rau tươi, sau đó nấu chín lại với các loại gia vị bổ sung và phục vụ trong món balti đáy tròn truyền thống. Mặc dù có những nhà hàng hiện đang phục vụ món ăn nổi tiếng trên toàn bộ Vương quốc Anh, bạn có thể làm tại nhà và với một phần chi phí. Đừng bỏ qua danh sách các loại gia vị; tự chuẩn bị chúng và bạn chắc chắn sẽ nhận thấy sự khác biệt
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu đậu phộng
- 1 củ hành tây (thái nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 miếng gừng (tươi, gọt vỏ và nghiền; 1 centimet)
- 2 ức gà lớn (cắt thành miếng vừa ăn)
- 1 chén / 250 ml rau kho (hoặc gà)
- 1 muỗng cà phê bột cà chua
- Muối cho vừa ăn
- 1 lá nguyệt quế
- 1 quả cà chua lớn (thái lát)
- Đối với hỗn hợp gia vị Balti:
- 1/2 muỗng cà phê hạt mù tạt (nghiền nát)
- 2 muỗng canh ngò (tươi, xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê garam masala
- 4 lá cà ri (sấy khô; nghiền nát)
- 1 muỗng cà phê đường cọ
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê đinh hương
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê hạt nigella
- 3 quả ớt xanh (xắt nhỏ)
- 4 quả bạch đậu khấu (tách)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Lắp ráp tất cả các loại gia vị. Bạn sẽ thấy việc làm cà ri sẽ dễ dàng hơn nếu bạn chuẩn bị sẵn tất cả các loại gia vị.
Để bắt đầu món cà ri trước tiên bạn cần làm nóng dầu trong chảo lớn. Một khi nó nóng nhưng không hút thuốc, thêm hạt mù tạt nghiền nhẹ; chỉ nấu trong 30 giây và lưu ý rằng chúng có thể bật ra và nhổ ra khỏi chảo. Thêm hành tây xắt nhỏ, hạ nhiệt và nấu khoảng 3 đến 5 phút cho đến khi mềm nhưng không có màu. Sau đó thêm tất cả các loại gia vị cộng với tỏi và gừng. Nấu trên lửa vừa, cẩn thận để đảm bảo gia vị không bị cháy.
Thêm thịt gà và khuấy đều để đảm bảo tất cả thịt gà được bọc trong các loại gia vị. Nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy để đảm bảo gà hoặc gia vị không bị cháy.
Thêm cổ phiếu, cà chua xay nhuyễn, một nhúm muối nhỏ và lá nguyệt quế. Khuấy lại rồi hạ nhiệt. Nấu nhẹ nhàng trong 25 phút cho đến khi gà chín và mềm. Sau đó thêm rau mùi / rau mùi và cà chua; khuấy và nấu thêm 3 phút nữa
Phục vụ đường ống nóng trong các món ăn balti với bánh mì naan ở bên.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- người Anh
- tuần
