Gà Fricassee. Getty
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 767 | Calo |
| 37g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 68g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 767 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 37g | 48% |
| Chất béo bão hòa 10g | 48% |
| Cholesterol 190mg | 63% |
| Natri 905mg | 39% |
| Tổng lượng carbohydrate 38g | 14% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 68g | |
| Canxi 171mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Trong món ăn này, gà đầu tiên có màu nâu, sau đó được hầm với khoai tây mới, măng tây và rất nhiều thì là tươi. Bạn cũng có thể thực hiện công thức fricassee này với tarragon hoặc húng quế tươi, hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc tươi. Đó là một bữa ăn một nồi dễ dàng và ngon miệng kết hợp sự tốt bụng kiểu cũ với các thành phần hương vị cập nhật. Một điều chắc chắn là mặc dù, nó sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng.
Thành phần
- 1/3 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê
- ớt cựa gà
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 4 nửa ức gà xương (khoảng 2 pounds), bỏ da
- 2 chén nước dùng gà
- 1/4 chén thì là tươi
- 8 củ khoai tây nhỏ mới (12 ounces), được chà kỹ
- Măng tây tươi 12 ounce, kết thúc cắt tỉa
- 1 muỗng nước cốt chanh
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát vừa, trộn bột, muối và ớt bột. Tráng gà với bột mì, rũ bỏ phần thừa. Dự trữ hỗn hợp bột.
Trong một chảo không dính lớn, sâu, làm nóng dầu trên lửa trung bình cao. Thêm thịt gà, thịt bên dưới, và nấu trong 1 1/2 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi có màu nâu. Lấy ra đĩa với một cái muỗng có rãnh.
Đổ nước dùng vào hỗn hợp bột còn lại trong bát và đánh cho đến khi mịn.
Xả mỡ ra khỏi chảo và lau sạch bằng khăn giấy. Thêm hỗn hợp nước dùng gà và 2 muỗng thì là. Khuấy trộn. Thêm thịt gà, thịt lên, và khoai tây. Đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn. Giảm nhiệt thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Đặt măng tây lên trên cùng. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 đến 20 phút nữa, hoặc cho đến khi thịt gà và rau quả mềm.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Khuấy trong nước chanh và 2 muỗng thì là. Ăn nóng.
Giữ gà tươi
- Giữ gà và tất cả gia cầm được bọc chặt và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để nấu. Nếu xa nhà, hãy vận chuyển gia cầm chưa nấu chín trong hộp cách nhiệt hoặc ngăn mát. Có thể giữ trong bao bì ban đầu trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. Để lưu trữ lâu hơn, lấy gà ra khỏi gói. Bọc nó trong bọc nhựa, sau đó bọc giấy bạc hoặc tủ đông, và đông lạnh đến 2 tháng. Các bộ phận gà đông lạnh nên được làm tan trong tủ lạnh, trong lò vi sóng hoặc trong nước lạnh. Không làm tan thịt gà ở nhiệt độ phòng. Để tan trong nước lạnh: Đặt gà vào bao bì của nó hoặc trong túi bảo quản thực phẩm bằng nhựa kín trong nước lạnh để đậy. Thay nước thường xuyên cho đến khi gia cầm tan đá. Luôn ướp thịt gà và trong tủ lạnh.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bữa tối
- Người Mỹ
- tuần
