Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Tổng cộng: 8 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 8 giờ
- Năng suất: 1 Nồi (8 đến 10 phần ăn)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 800 | Calo |
| 20g | Mập |
| 101g | Carbs |
| 56g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 nồi (8 đến 10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 800 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Natri 296mg | 13% |
| Tổng lượng carbohydrate 101g | 37% |
| Chất xơ 28g | 101% |
| Protein 56g | |
| Canxi 308mg | 24% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ớt cổ điển được làm trong crockpot với những miếng thịt bò, rất nhiều đậu mềm, cà chua, hành tây và gia vị. Công thức này về mặt kỹ thuật không "cổ điển", vì ớt thật không chứa đậu. Nhưng nó là một cổ điển theo mọi cách khác. Nồi nấu chậm là một cách tuyệt vời để làm ớt. Thời gian nấu lâu làm cho tất cả các loại rau rất mềm, và hương vị hòa quyện tuyệt đẹp.
Phục vụ ớt này với một ít kem chua và guacamole để giảm nhiệt, cùng với món salad xanh trộn với nấm thái lát, và một ít bia lạnh hoặc trà đá.
Thành phần
- 2 pound thịt bò chuck nướng (khối)
- 1/3 chén bột
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 cốc nước
- Cần tây 3 cọng (xắt nhỏ)
- 1 quả ớt chuông xanh (xắt nhỏ)
- 1 15-ounce có thể ớt đậu (không thoát nước)
- 2 lon đậu 15 lon (để ráo nước)
- 1 lon cà chua 6 ounce
- 1 hạt tiêu jalapeno (băm nhỏ)
- 2 lon cà chua thái hạt lựu 14 ounce
- 1 muỗng cà phê lá oregano (sấy khô)
- 1 đến 2 muỗng canh bột ớt
- 1/8 muỗng cà phê sốt tiêu
- 1 muỗng canh sốt Worrouershire
- 1 muỗng cà phê thì là (đất)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
Các bước để làm cho nó
Cho thịt bò đã được cắt khối vào bột và thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trong một cái chảo lớn, làm nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm thịt bò tráng; màu nâu ở tất cả các mặt, tổng cộng khoảng 5 đến 6 phút. Lấy thịt bò ra khỏi chảo và đặt vào nồi nấu chậm 4 đến 5 lít.
Thêm hành tây và tỏi vào chảo; nấu và khuấy trong 3 phút, sau đó đặt vào nồi nấu chậm. Thêm nước vào chảo và đun sôi; nấu và khuấy trong vài phút để quét nhỏ giọt từ đáy chảo. Thêm hỗn hợp này vào nồi nấu chậm cùng với cần tây, ớt chuông xanh, đậu ớt, đậu thận, tương cà, ớt jalapeno, cà chua thái hạt lựu, oregano, bột ớt, sốt tiêu, sốt cay cay, thì là, hạt tiêu và ớt cayenne.
Khuấy ớt và đậy nắp. Nấu ở mức thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc cho đến khi ớt được trộn và làm dày.
Công thức biến thể
- Bạn có thể thay thế xúc xích thịt bò hoặc thịt lợn xay cho thịt bò được cắt khối trong công thức này nếu bạn muốn. Brown nó trong một cái chảo và để ráo nước trước khi bạn tiến hành công thức. Bỏ qua thịt bò và bột mì và bước nâu. Bạn có thể làm loại ớt này nhẹ hoặc cay như bạn muốn. Để có thêm nhiệt, hãy thêm một ít ớt habanero băm nhỏ, ớt chipotle vào sốt adobo và ớt cayenne. Thêm sốt tiêu cũng sẽ làm được mẹo.
Thẻ công thức:
- đậu
- ớt cổ điển
- Bữa trưa
- tex-mex
