The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 20 đến 30 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 48 | Calo |
| 1g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 20 đến 30 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 48 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 2% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 22mg | 7% |
| Natri 112mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 3% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Canxi 56mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh phễu cổ điển là một trong những món ăn lễ hội yêu thích của nước Mỹ. Bột bánh cho bột chiên giòn được rót qua khe hẹp của phễu thành mỡ nóng sâu trong khi phễu xoáy để tạo thành hình tròn. Không có hai sẽ giống nhau! Có thể cần thực hành một chút để có được bột bánh vừa phải, nhưng sau một vài chiếc bánh, bạn sẽ trở thành một chuyên gia!
Bạn có thể xếp những chiếc bánh phễu cổ điển này với dâu tây và kem tươi (trong hình), nhưng có rất nhiều cách để phục vụ chúng. Làm cho họ một món tráng miệng với đường bột, quả mọng, một quả chanh, Nutella, hoặc sốt sô cô la, hoặc phục vụ chúng như một bữa ăn sáng với xi-rô cây thích và trái cây hoặc nước sốt trái cây.
Nguồn gốc của bánh phễu ở Mỹ không rõ ràng, nhưng nhiều người cho rằng bánh thuộc vùng Pennsylvania Hà Lan. Những người khác tin rằng họ lần đầu tiên được tạo ra trên lối đi bộ ở New Jersey.
Thành phần
- 3 quả trứng, đánh
- 2 ly sữa
- 4 chén bột mì đa dụng
- 1/3 chén đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng bột nở
- 1 lít dầu (để chiên sâu)
- 1/4 chén đường bánh kẹo (rây; hoặc xi-rô)
Các bước để làm cho nó
Trong một bát trộn, đánh trứng với sữa.
Rây cùng bột, đường, muối và bột nở; thêm vào trứng và sữa. Đánh cho đến khi thật mịn.
Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu đến 370 °. Giữ phễu bằng một ngón tay giữ cho đóng mở, điền vào bột.
Giữ phễu trên dầu nóng. Di chuyển ngón tay của bạn từ cuối phễu và cho phép bột chảy ra trong luồng vào chất béo nóng. Di chuyển phễu từ trung tâm, xoáy ra ngoài theo mô hình tròn.
Chiên trong 2 đến 3 phút, cho đến khi vàng nâu. Chuyển bánh phễu chiên vào khăn giấy để ráo nước. Lắc đường của bánh kẹo trên bánh phễu ráo nước.
Làm cho 20 đến 30 bánh phễu, tùy thuộc vào kích thước.
Lưu ý: Bạn cũng có thể sử dụng hộp đựng gia vị bằng nhựa hoặc bóp chai để làm ướt bột. Bạn có thể phải cắt lỗ trên cùng để làm cho nó đủ lớn để đổ ống.
Biến thể
Để có hương vị giống như bánh rán, hãy thêm khoảng 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu và một nhúm quế cùng với 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani.
Một vài mẹo an toàn trong nồi chiên
Luôn luôn giữ một nắp kim loại gần đó khi chiên sâu. Nếu dầu đến điểm hút thuốc và nấu ăn tiếp tục, nó có thể bốc cháy. Nhanh chóng đặt một nắp kim loại trên nồi nếu điều này xảy ra. Không bao giờ cố gắng để lửa cháy với nước.
Nếu sử dụng nồi chiên sâu bằng điện, hãy để nồi chiên và dây điện xa tầm tay trẻ em.
Thẻ công thức:
- Bánh ngọt
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- mùa hè
