Carl Tremblay / StockFood Creative / Getty Images
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: Phục vụ 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 791 | Calo |
| 50g | Mập |
| 69g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 791 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 50g | 64% |
| Chất béo bão hòa 31g | 154% |
| Cholesterol 140mg | 47% |
| Natri 345mg | 15% |
| Tổng lượng carbohydrate 69g | 25% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 19g | |
| Canxi 301mg | 23% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Classic Fettuccine Alfredo là một công thức đơn giản, được làm bằng các nguyên liệu tốt nhất. Đó là một sự phô trương, không dành cho các bữa ăn hàng ngày, vì vậy hãy tận hưởng nó! Đừng cố gắng thay thế bơ thực vật cho bơ, phô mai từ màu xanh lá cây cho thực tế, hoặc kem nhẹ hoặc sữa cho kem nặng. Công thức này nên được thực hiện giống như bằng văn bản, hoặc bạn sẽ thất vọng với kết quả.
Bởi vì công thức rất đơn giản, bạn cần các thành phần tốt nhất. Tỏi phải tươi, kem dày và phong phú, và phô mai Parmesan mới xay từ thực tế - một bánh phô mai. Nếu bạn có thể tìm thấy fettuccine tươi, tất cả tốt hơn! Chỉ cần nhớ rằng mì ống tươi chỉ mất hai hoặc ba phút để nấu, vì vậy thời gian công thức phù hợp - có nước sốt chờ mì ống.
Một mẹo khác để làm cho công thức trở nên xuất sắc nhất có thể là phục vụ nó lần thứ hai. Công thức này không thể chờ đợi cho khách của bạn. Có khách của bạn ngồi ở bàn chờ mì ống! Sự kết hợp của mì ống mềm, nước sốt phong phú, phô mai tan chảy, và rau mùi tây và húng quế mát lạnh là tuyệt vời khi ăn ngay lập tức.
Phục vụ món ăn cổ điển của Ý này với nhiều bánh mì tỏi, salad xanh đơn giản và một ít rượu vang trắng. Đó là tất cả những gì bạn thực sự cần cho một bữa tối tuyệt vời.
Thành phần
- 1 (16-ounce) mì ống fettuccine
- 3/4 cốc bơ
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 1/2 ly kem nặng
- Muối (để nếm)
- Tiêu đen nghiền (để nếm)
- 1 chén phô mai Parmesan mới xay
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1/3 chén rau mùi tây băm nhỏ
- 2 muỗng canh húng quế tươi
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun một nồi nước muối lớn đun sôi. Nấu mì ống cho đến khi al dente theo hướng dẫn gói.
Trong khi đó, làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp; thêm tỏi; nấu và khuấy 2 và 3 phút cho đến khi tỏi có mùi thơm. Đừng để nó cháy hoặc chuyển sang màu nâu.
Thêm kem, muối và hạt tiêu vào tỏi trong chảo; đun nóng trên lửa vừa cho đến khi hơi nước bốc lên từ chảo.
Dùng phô mai Parmesan với bột ngô và thêm vào nước sốt cùng với nước cốt chanh. Khuấy hỗn hợp này liên tục trên lửa vừa cho đến khi nước sốt hòa quyện và có dạng kem.
Khi mì đã hoàn thành, để ráo nước, đặt 1/3 chén nước nấu và thêm vào nước sốt. Toss, sử dụng kẹp lớn, cho đến khi mì ống được phủ, thêm nước nấu ăn dành riêng khi cần thiết để làm cho nước sốt rất kem.
Rắc rau mùi tây và húng quế và phục vụ ngay với nhiều bánh mì tỏi nướng và rượu vang trắng.
Thẻ công thức:
- mỳ ống
- alfredo
- bữa tối
- người Ý
