The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 10 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 giờ
- Năng suất: Khoảng 48 Cookies (48 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 45 | Calo |
| 3g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Khoảng 48 Cookies (48 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 45 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 3% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 15mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 2% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Canxi 4mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chúng có thể được gọi là "bị lãng quên", nhưng một khi bạn thử chúng, bạn sẽ nhớ những chiếc bánh ngon này trong một thời gian! Bề ngoài bánh quy bóng loáng, sắc nét và trung tâm mịn màng, chấm với sô cô la và quả hồ đào, chắc chắn sẽ rất thích thú.
Cái tên "bánh quy bị quên" xuất phát từ quá trình nướng bánh: Bạn "quên" bánh quy và để chúng trong lò qua đêm (dĩ nhiên sau khi tắt lò, tất nhiên rồi!). Bánh quy tiếp tục nướng trong lò khi nó từ từ nguội đi. Phần kỳ diệu nhất của quy trình (đặc biệt là khi nướng bánh với trẻ em) là thức dậy với một lò nướng đầy những món ăn.
Những bánh quy này không có hạt và không chứa gluten do cơ sở meringue lòng trắng trứng của chúng. Danh sách các thành phần đơn giản của công thức và chuẩn bị trước, ngắn là lý tưởng cho một bữa tiệc gia đình hoặc bữa tiệc ngày lễ.
Hãy sử dụng chip mini hoặc kẹo bơ cứng thay vì chip sô cô la bán nguyệt. Xem thêm các biến thể bên dưới công thức.
Thành phần
- 2 lòng trắng trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
- 2/3 chén đường
- Chút muối
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 chén hồ đào thái nhỏ
- 1 cốc sô cô la bán nguyệt
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 350 F.
Phủ một tấm cookie bằng giấy bạc và bôi mỡ bằng bơ.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt. Bạn có thể làm điều này bằng tay với máy đánh trứng, nhưng sẽ nhanh hơn nhiều khi sử dụng máy đập điện hoặc máy trộn đứng ở tốc độ trung bình.
Dần dần thêm đường và tiếp tục đánh lòng trắng trứng cho đến khi chúng giữ được các đỉnh cứng.
Thêm muối và vani. Trộn đều.
Sử dụng thìa, gấp trong quả hồ đào và sô cô la chip bằng tay.
Thả bột bằng muỗng cà phê lên tờ cookie đã chuẩn bị.
Đặt cookie vào lò nướng, và sau đó tắt lò
Để bánh quy trong lò qua đêm (hãy đóng cửa để hơi nóng không thoát quá nhanh) hoặc khoảng 10 giờ.
Công thức biến thể
Đưa cookie của bạn lên một cấp độ khác với một số biến thể công thức:
- Đối với bánh quy sô cô la đã quên, hãy đánh 3 muỗng ca cao không đường vào lòng trắng trứng cùng với đường. Nếu bạn thích bạc hà, hãy bỏ qua vani và thêm 1/2 muỗng cà phê chiết xuất bạc hà vào lòng trắng trứng với một hoặc hai giọt màu thực phẩm xanh. Hoặc xoắn kẹo bơ cứng, thay thế sô cô la chip bằng kẹo bơ cứng sô cô la sữa.
Thẻ công thức:
- Bánh quy
- tráng miệng
- Người Mỹ
- giáng sinh
