Sao Mộc
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 1 bánh (12 phần)
Đối với một điều trị đặc biệt thêm để kết thúc lễ hội Giáng sinh của bạn, nướng công thức Galette des Rois này. Trong khi đêm Giáng sinh là tất cả về hàu và gan ngỗng và nấu ăn phong phú, ngày 6 tháng 1 là tất cả về chiếc bánh đáng yêu này còn được gọi là bánh vua hoặc Bánh Epiphany. Đi bộ qua bất kỳ cửa hàng Patisserie hoặc Boulangerie ở Pháp sau Giáng sinh và những chiếc bánh này sẽ được bán.
Chiếc bánh được làm bằng kem hạnh nhân tự làm được kẹp giữa hai lớp bánh phồng mỏng manh và rất dễ làm.
Phong tục của King Cake ở Pháp là nép một hạt đậu fava, hoặc le feve, bên trong lớp vỏ phong phú và trao vương miện cho người tìm thấy là "vua" hay "nữ hoàng" của buổi tối. Hãy chắc chắn để cảnh báo các thực khách của bạn nếu bạn tiếp nhận truyền thống của le feve, bạn không muốn họ cắn mạnh vào hạt đậu hoặc tệ hơn là vẫn không nghi ngờ gì, hãy nuốt nó. Trẻ em thích chơi tùy chỉnh này, nhưng một lần nữa hãy cẩn thận.
Thành phần
- Đối với kem ốc quế hạnh nhân:
- 1/2 chén bột hạnh nhân
- 1/4 cốc đường
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1 quả trứng miễn phí
- 3 muỗng canh bơ (làm mềm)
- 3/4 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 muỗng bột mì đa dụng
- Đối với bánh:
- 1 (17-ounce) gói bánh phồng (tan băng)
- 1 mẻ frangipane tự làm
- 1 quả trứng (đánh)
- Tùy chọn: 1 đậu fava (đậu rộng) khô
- 2 muỗng canh đường
Các bước để làm cho nó
Để làm kem quế hạnh nhân
Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp bảy thành phần đầu tiên cho đến khi một hỗn hợp kem mịn, được hình thành.
Dành cho Galette Des Rois
Làm nóng lò ở 425 F.
Tung ra các tấm bánh phồng và cắt ra hai vòng tròn 11 inch.
Đặt một trong các vòng tròn trên một tấm nướng lót giấy da và muỗng đầy kem hạnh nhân - còn được gọi là frangipane - trên bánh phồng. Trải nó trong vòng 1 1/2 inch của cạnh của vòng tròn.
Nếu muốn, giấu đậu trong kem làm đầy hạnh nhân.
Đặt vòng tròn bánh thứ hai lên trên cùng của hạnh nhân, uốn hoặc ép các cạnh của bánh ngọt để niêm phong bánh. Sử dụng một con dao sắc, ghi một mô hình trang trí ở lớp trên cùng của bánh ngọt, mà không cắt qua để làm đầy hạnh nhân.
Chải galette des rois với trứng đánh.
Nướng trong 15 phút.
Làm sạch bánh với đường bột và nướng thêm 10 đến 12 phút nữa, cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng.
Để bánh nguội trong 20 phút trên tấm nướng. Nếu muốn, hãy phủ lên trên chiếc bánh trước khi dùng một vòng giấy vàng để làm "vương miện" cho thực khách tìm thấy le feve, hoặc đậu.
Cắt galette des rois thành các lát chẵn và trao vương miện cho người tìm thấy đậu fava là "vua" hoặc "nữ hoàng" với vòng giấy vàng trên đỉnh bánh.
Phục vụ những miếng bánh phong phú với cafe creme hoặc cafe au lait để giúp giảm độ ngọt của món tráng miệng.
tiền boa
- Hãy chắc chắn để cảnh báo các thực khách của bạn ăn cẩn thận nếu bạn đang tham gia vào truyền thống le feve.
Thẻ công thức:
- đậu
- tráng miệng
- người Pháp
- giáng sinh
