những hình ảnh đẹp
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 1 tart lớn (phục vụ 8)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 360 | Calo |
| 22g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 tart lớn (phục vụ 8) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 360 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 13g | 63% |
| Cholesterol 211mg | 70% |
| Natri 111mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 27g | 10% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 15g | |
| Canxi 177mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Baked Egg Custard Tart được coi là bánh tart cổ điển của Anh mọi thời đại. Tôi có những kỷ niệm đẹp về mẹ tôi nướng trứng Custard Tarts cho trà chủ nhật, và đó là thứ tôi thường xuyên nấu cho gia đình. Công thức này mặc dù khá đặc biệt và hoàn toàn đưa món trứng nướng khiêm tốn lên một cấp độ khác.
Double Cream Baked Egg Custard đến từ Trường Thực phẩm nổi tiếng Cooks the Carlton ở Yorkshire.
Ở nhà, chúng tôi luôn gọi món sữa trứng trứng này nhưng bạn cũng sẽ nghe thấy nó được gọi là Custard Tart, Custard Pie, hoặc Baked Egg Custard.
A Baked Egg Custard Tart rất nhanh và dễ làm và rất ngon khi ăn hơi ấm, với một trung tâm lắc lư tinh tế. Bánh trứng nướng có thể được phục vụ như một phần của trà chiều, chỉ đơn giản với một tách trà hoặc cà phê và cũng làm cho một chiếc bánh pudding đáng yêu.
Thành phần
- 350 ml./1 1/2 ly kem nặng (kem đôi, Jersey nếu có thể)
- 350 ml./1 1/2 cốc sữa nguyên chất
- 3 quả trứng (toàn bộ, miễn phí)
- 3 lòng đỏ trứng
- 40 g./1 1/2 oz. đường (bánh mì)
- 1 hạt vani (tách nhưng không được cạo)
- 750 g./1 3/4 lb bánh ngọt
Các bước để làm cho nó
Thiết bị đặc biệt cần thiết: sâu 1 x 25cm, tart thiếc
Mang sữa, kem và vani pod vào đun sôi trong chảo.
Đánh trứng cùng nhau, lòng đỏ trứng và đường. Từ từ đổ sữa và kem đã đun sôi lên hỗn hợp trứng đánh liên tục.
Cho hỗn hợp sữa trứng qua một cái rây. Đặt vỏ vanilla trở lại vào sữa trứng và lạnh.
Bôi nhẹ tart thiếc. Tung ra bánh ngọt, xếp hàng bánh tart và nướng mù. Sau khi nấu chín, lấy bánh ra khỏi lò, chải bên trong bằng lòng trắng trứng và đặt vào lò nướng trong vài phút cho đến khi lòng trắng trứng được thiết lập.
Đổ hỗn hợp sữa trứng lạnh vào vỏ bánh ấm. Hào phóng nghiền nhục đậu khấu tươi và nướng ở 130 ° C trong 10 phút. Vặn lò xuống 100'C và tiếp tục nấu cho đến khi bánh tart đã được đặt. Kiểm tra sau giờ đầu tiên và sau đó thường xuyên cho đến khi tart đã được thiết lập đầy đủ.
Sau khi nấu chín, lấy bánh ra khỏi lò và để yên trong một giờ, sau đó làm lạnh.
Ăn cùng ngày hoặc ít nhất trong vòng hai.
Thẻ công thức:
- Chua cay
- tráng miệng
- người Anh
- ngày tặng quà
