Xưởng thiết kế Spruce Eats / S & C
- Tổng cộng: 3 phút
- Chuẩn bị: 3 phút
- Nấu: 0 phút
- Truyền dịch: 36 giờ
- Năng suất: 1 ly cocktail (1 phần ăn)
Thêm một chút sô cô la vào kiểu cũ của bạn với rượu whisky lúa mạch đen ngâm sô cô la. Bí quyết như thế này là một trong những điều tuyệt vời về đồ uống như kiểu cổ điển cổ điển; đó là một cơ sở hoàn hảo cho một số thí nghiệm tuyệt vời và rất ngon. Joy Richard của The Franklin Café ở Boston đã tạo ra cái này và nó chắc chắn là một người chiến thắng.
Sô cô la là hương vị đặc trưng trong ca cao cổ của cô, nhưng nó đi qua hai nguồn thú vị. Đầu tiên là Old Overholt Rye Whisky, có được hương vị sô-cô-la của nó từ việc truyền ngòi cacao ba ngày. Yếu tố sô cô la thứ hai là một vài dấu gạch ngang của Xocolatl Mole Bitters từ Bittermens, làm tăng thêm vị ngọt và cay có tác dụng tuyệt vời với thức uống.
Không giống như các thức uống sô cô la khác, đây không phải là ngọt. Thay vào đó, nó là một thức uống cân bằng độc đáo có thể thay đổi suy nghĩ của bạn về những gì sô cô la có thể làm trong các loại cocktail.
Thành phần
- Đối với Whisky sô cô la truyền:
- 1 (750 mL) rượu whisky lúa mạch đen (Lớp phủ cũ)
- 1/4 cốc ngòi cacao
- Đối với các loại cocktail:
- 1 quả anh đào
- 1 nửa lát cam
- Xi-rô demerara 1/2 ounce
- 3 dấu gạch ngang nốt ruồi (Bittermens Xocolatl Mole)
- 2 1/2 ounce rượu whisky lúa mạch đen
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, loại cocktail này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và lắp ráp tốt hơn.
Làm rượu whisky Rye sô cô la
Tập hợp các thành phần.
Trong một lọ truyền dịch, thêm ngòi cacao và đổ đầy bình bằng rượu whisky lúa mạch đen.
Lắc đều và cho phép truyền dịch trong 3 ngày hoặc cho đến khi bạn có được hương vị cân bằng, đẹp mắt.
Một khi nó đạt đến cường độ hương vị mong muốn của bạn, lọc ra ngòi và tái chế rượu whisky. Nó có thể được lưu trữ như bất kỳ loại whisky khác.
Lời khuyên
- Ngòi Cacao (đậu chế biến nhẹ) hiện nay tương đối dễ tìm vì chúng được sử dụng phổ biến trong granola và sinh tố. Một tìm kiếm trực tuyến hoặc trong cửa hàng tạp hóa sẽ xuất hiện một số tùy chọn. Bạn có thể sử dụng ngòi rang hoặc phủ sô cô la trong dịch truyền. Rõ ràng, bất kỳ loại whisky nào cũng có tác dụng cho việc truyền dịch, mặc dù vị cay của lúa mạch đen là một phông nền tuyệt vời cho sô cô la ngọt ngào. Thử nghiệm với một vài thương hiệu và phong cách để xem bạn thích cái nào hơn.
Làm cho ca cao lỗi thời
Trong một chiếc cốc kiểu cũ, thêm anh đào nhãn hiệu, lát cam, xi-rô demerara và nốt ruồi. Bùn tốt.
Đổ đầy ly với đá và thêm rượu whisky.
Khuấy nhẹ.
Phục vụ và thưởng thức!
Công thức biến thể
- Để thay thế cho một quả anh đào có nhãn hiệu, hãy nhét một quả anh đào tươi hoặc một maraschino thực sự, chẳng hạn như những quả được làm bởi Luxardo. Tránh maraschinos đỏ tươi vì chúng được nhuộm và tạo hương nhân tạo sau khi tẩy. Đồ uống của bạn sẽ tốt hơn nếu không có anh đào.
Làm thế nào mạnh mẽ là một ca cao cổ điển?
Hầu hết các kiểu thời trang cũ chỉ đơn giản là một cách để ăn mặc và thể hiện rượu whisky, vì vậy không có gì nhiều để đánh bại nồng độ cồn. Chỉ nhẹ hơn một chút so với cường độ đóng chai của rượu whisky, công thức này pha trộn tới 29% ABV (58 bằng chứng).
Thẻ công thức:
- quả anh đào
- sô cô la lỗi thời
- Người Mỹ
- sinh nhật
