Basil Chiffonade. Molly Watson
-
Bắt đầu với Basil tươi
Húng quế sạch. Molly Watson
Một lớp vỏ húng quế làm cho một trang trí lộng lẫy, thêm màu xanh đậm rực rỡ của nó vào màu đỏ tươi và màu vàng của sản phẩm mùa hè. Đó cũng là một cách tuyệt vời để thêm hương vị thảo mộc thơm sâu sắc của húng quế vào các món ăn. Sử dụng nó để làm nổi bật vị ngọt của cà chua, ớt hoặc trái cây mùa hè. Thêm nó để cân bằng độ đất của cà tím hoặc củ cải đường. Nghiền nó thành một bơ hợp chất cho hương vị và màu sắc.
Tạo ruy băng nhỏ xinh là siêu dễ nếu bạn biết phương pháp đơn giản sau. Tất nhiên, bạn sẽ muốn bắt đầu với húng quế tươi nhất có thể, với những chiếc lá màu xanh lá cây rực rỡ (hoặc ít nhất là không quá xỉn màu, bầm tím, héo hoặc đen). Có húng quế bạn chưa sẵn sàng để sử dụng? Tìm hiểu cách tốt nhất để lưu trữ húng quế tươi.
-
Chồng lá húng quế
Basil xếp chồng lên nhau. Molly Watson
Nhặt lá húng quế tươi từ thân cây. Đặt chúng phẳng và dọc theo chiều dài trước mặt bạn. Chồng lên những chiếc lá khác trên đầu. Bạn có thể dễ dàng làm việc với tối đa khoảng 8 lần.
-
Cuộn lá húng quế
Lá húng quế. Molly Watson
Sử dụng đầu ngón tay của bạn để nắm lấy cạnh dài của chồng lá húng gần bạn nhất và bắt đầu cuộn lá. Bạn muốn có một bó nhỏ hình xì gà chặt chẽ đẹp. Đây là chìa khóa để cắt một lớp voan đẹp vì nó giúp bạn dễ dàng cắt lá sạch và đều thành các mảnh phù hợp.
-
Cắt lá húng quế thành những lát mỏng
Cắt Basil thành chiffonade. Molly Watson
Sử dụng một con dao sắc để cắt lá húng quế thành những lát mỏng, ngay lập tức sẽ rơi vào những dải ruy băng màu xanh lá cây đáng yêu, tinh tế, thơm.
Mẹo số 1: Một con dao sắc bén giúp việc này dễ dàng hơn nhiều và giữ cho húng quế không bị bầm và đen khi bạn cắt nó.
Mẹo số 2: Cẩn thận giữ các đầu ngón tay của bạn giữ những chiếc lá được cuộn tròn bên dưới để bạn không vô tình cắt chúng bằng những chiếc lá.
-
Sử dụng Basil Chiffonade để Hương vị và Trang trí
Basil Chiffonade. Molly Watson
Sử dụng chiffon húng quế để hương vị và / hoặc trang trí món ăn. Rắc nó lên súp, quăng nó lên trên các món salad, khuấy nó thành món chấm, hoặc chỉ sử dụng nó để trang trí một đĩa. Đó là một cách dễ dàng để gây ấn tượng với khách!
Lưu ý rằng kỹ thuật được sử dụng cho húng quế có thể được áp dụng như nhau cho các loại thảo mộc khác, arugula, rau bina hoặc bất kỳ lá xanh nào.
Chỉ để ghi lại, một vài cách yêu thích để sử dụng chiffon húng quế bao gồm:
- Caprese Pasta quăng mì ống nóng với cà chua chín, một chút mozzarella tươi kem và ruy băng húng quế tươi cho một hương vị mùa hè thơm lừng.Corn Tomato Basil Salad khai thác hương thơm của húng quế tươi để bù đắp và làm nổi bật vị ngọt của ngô ngọt, cà chua ngon ngọt rắc muối
Một vài ý tưởng nữa:
- Trên một miếng bánh mì nướng với cà chua tươi xắt nhỏ, một giọt dầu ô liu và một ít rau húng quế lành mạnh cho món bruschetta dễ dàng hoàn hảo như một món ăn nhẹ, món khai vị hoặc thậm chí là một bữa trưa nhẹ nếu bạn ăn đủ. những sợi voan húng quế để làm nổi lên bề mặt phẳng của bất kỳ món súp mùa hè kem nóng hay lạnh. Hãy làm bất kỳ chiếc bánh pizza nào, từ tự làm đến đông lạnh, đến cấp độ tiếp theo bằng cách rắc một ít rau húng quế ngay trước khi phục vụ.
