Susan Marie Andersson / Getty Images
- Tổng cộng: 33 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 3 phút
- Năng suất: 12 tấm (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 699 | Calo |
| 27g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 70g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 đĩa (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 699 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 27g | 35% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 202mg | 67% |
| Natri 540mg | 23% |
| Tổng lượng carbohydrate 40g | 15% |
| Chất xơ 10g | 34% |
| Protein 70g | |
| Canxi 162mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một bữa ăn thịnh soạn trong một nồi với thịt bò bắp, bắp cải, khoai tây và cà rốt trong nước dùng mặn. Cung cấp cho một tá khách đói hoặc kế hoạch thức ăn thừa.
Bạn sẽ cần một nồi nặng đủ lớn để chứa 4 gallon cho công thức số lượng lớn này.
Thành phần
- 1 3/4 pound hành (chia)
- 2 1/2 pound cà rốt (chia)
- 6 pound thịt bò bắp (hoặc tròn; gia vị hoặc không có gia vị)
- 1 chén giấm mạch nha
- 6 ounce bia đen Ailen
- 1 muỗng canh hạt mù tạt
- 1 muỗng canh rau mùi
- 1/2 muỗng hạt tiêu đen
- 1/2 muỗng hạt thì là
- 1/2 muỗng canh toàn hạt
- 2 lá nguyệt quế
- 3 cân bắp cải (rửa sạch)
- 2 1/2 pound khoai tây đỏ nhỏ (chà)
- Tùy chọn: 1/2 chén mù tạt hạt thô
- Tùy chọn: 1/2 chén mù tạt Dijon
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chia hành tây và cà rốt và xắt nhỏ đủ để đổ đầy 1 cốc mỗi loại, đặt phần còn lại. Đặt thịt bò vào bắp trong stockpot. Thêm hành tây xắt nhỏ, cà rốt, giấm mạch nha, bia đen, hạt mù tạt, hạt rau mùi, hạt tiêu đen, hạt thì là, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Thêm nước vừa đủ để bọc thịt bò bị dồn, và khuấy để kết hợp. Đun sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 3 giờ cho đến khi thịt chín mềm.
Trong khi thịt bò được nấu chín, cắt hành tây dành riêng thành tám nêm và cà rốt thành những miếng 2 inch. (Cà rốt lớn hơn nên được giảm một nửa trước.) Cắt từng đầu bắp cải thành 8 nêm.
Thêm hành tây, cà rốt và khoai tây đỏ vào thịt bò bắp nấu chín, với bắp cải ở trên. Đậy nắp và đun sôi lại. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, cho đến khi khoai tây và bắp cải chín mềm.
Để phục vụ, cắt thịt bò bắp với hạt thành lát mỏng và đi kèm với các loại rau nấu chín. Mù tạt Dijon và / hoặc mù tạt hạt thô bổ sung cho thịt bò bắp như là gia vị tùy chọn.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- Thịt bò corned và bắp cải
- ủy thác
- người Anh
