Hình ảnh John Scott / Getty
- Tổng cộng: 3 giờ 5 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 3 giờ
- Hiệu suất: 2 1/2 Pound (6 đến 8 phần ăn)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 667 | Calo |
| 33g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 82g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 1/2 Pao (6 đến 8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 667 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 33g | 42% |
| Chất béo bão hòa 13g | 65% |
| Cholesterol 252mg | 84% |
| Natri 251mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 3% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 82g | |
| Canxi 87mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nấu thịt bò bắp của riêng bạn ở nhà thực sự dễ dàng. Tất cả những gì bạn cần là một miếng thịt bò được ướp muối, một cái nồi lớn và vài giờ.
Bạn có thể mua một miếng thịt bò bắp đã được đóng gói sẵn, chưa nấu chín ở siêu thị quanh năm, mặc dù chúng chắc chắn là nguồn cung dồi dào trong ngày lễ Thánh Patrick. Bạn cũng có thể chữa thịt bò bị dồn của riêng bạn. Một số người bán thịt (những người thực sự tốt) thậm chí sẽ chữa một miếng thịt bò bắp cho bạn.
Bạn sẽ lưu ý rằng ngoài thịt, chúng tôi đã bao gồm một vài thành phần như tỏi, hạt tiêu, hạt tiêu và vân vân. Nhưng những điều này không thực sự cần thiết. Nếu râu của bạn đã được ngâm nước đúng cách, bạn có thể đun sôi nó trong nước thường và nó sẽ trở nên tuyệt vời.
Bạn sẽ thấy rằng chúng tôi chỉ định đặt miếng thịt ba rọi vào nồi mỡ bên dưới vì chúng tôi muốn thịt được nấu chín bằng nước nóng, chứ không phải bằng ngọn lửa bên dưới nồi, đặc biệt là vào lúc bắt đầu nóng. Nó có thể không có sự khác biệt nào, nhưng đó chỉ là cách chúng ta làm điều đó.
Ngoài ra, bạn có thể chỉ cần đun nhỏ lửa trên mặt bếp, nhưng chúng tôi thấy rằng nhiệt độ nấu ổn định hơn nếu chúng ta nấu nó trong lò nướng. Trên mặt bếp, vì bạn chỉ nhìn thấy nhiệt độ, đôi khi bạn có thể thấy rằng chất lỏng của bạn đang sôi chứ không phải sôi, đó không phải là điều bạn muốn. Brisket là một miếng thịt bò dai với nhiều mô liên kết, vì vậy chúng tôi thực sự muốn nấu nó từ từ và nhẹ nhàng.
Thành phần
- 5 pound chữa khỏi thịt bò bắp
- 4 tép tỏi (đập vỡ)
- 2 lá nguyệt quế
- 1 muỗng canh hạt tiêu
- 1 muỗng canh allspice (toàn bộ)
- 1 muỗng cà phê đinh hương (toàn bộ)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng của bạn lên 250 F.
Lấy râu ra khỏi nước muối, rửa kỹ và đặt mặt mỡ xuống (xem ghi chú ở trên) trong một cái nồi nặng hoặc lò nướng Hà Lan. Che với nước lạnh và thêm các thành phần còn lại.
Đun nóng trên mặt bếp, đưa chất lỏng gần đến mức sôi, sau đó đậy nắp nồi và chuyển vào lò nướng trong 3 giờ.
Bạn có thể thêm khoai tây, cà rốt và bắp cải trong 30 phút cuối cùng của nấu ăn. Hoặc nếu bạn đang làm thịt bò được làm từ ngô để làm bánh mì kẹp hoặc băm thịt bò, bạn có thể để nguội trong chất lỏng nấu ăn trước khi chuyển vào tủ lạnh. Hãy chắc chắn để cắt nó với hạt.
Thẻ công thức:
- bắp bò
- Thịt bò chính
- ủy thác
- Người Mỹ
