Diana Rattray / The Spruce Eats
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 8 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 10 đến 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 156 | Calo |
| 9g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 10 đến 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 156 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 17mg | 6% |
| Natri 439mg | 19% |
| Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Canxi 111mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bột ngô cho những chiếc bánh quy bơ sữa thêm kết cấu và hương vị. Chúng đặc biệt tốt với món hầm thịnh soạn, bát ớt hoặc đậu.
Bánh quy cũng đông cứng. Chỉ cần nướng bánh quy, đông lạnh chúng trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng, và sau đó đặt chúng trong túi đông lạnh. Hoặc đóng băng bánh quy không nung theo cách tương tự và sau đó nướng chúng theo hướng dẫn cho đến khi vàng nâu.
Bánh quy làm cho một món thịt hầm tuyệt vời hoặc topping nồi là tốt. Sắp xếp bánh quy không nung qua phần nhân và nướng cho đến khi bánh quy có màu nâu vàng. Xem các mẹo để có thêm ý tưởng.
Thành phần
- 1 3/4 chén bột mì đa dụng (khoảng 8 ounces, Phương pháp muỗng và quét)
- 1/3 chén bột ngô
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng đường
- 6 muỗng bơ lạnh không ướp muối (cắt thành miếng nhỏ)
- 3/4 cốc cộng với 2 muỗng canh bơ sữa
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 425 F. Đặt một tấm nướng lớn bằng giấy da hoặc mỡ nhẹ.
Trong một bát lớn hoặc bát của một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp bột, bột ngô, bột nở, soda, muối và đường. Pulse hoặc whisk để trộn các thành phần khô kỹ lưỡng.
Thêm các miếng bơ ướp lạnh và đập khoảng 8 đến 10 lần hoặc sử dụng máy xay bánh ngọt hoặc ngón tay. Hỗn hợp nên trông giống như bữa ăn thô với một số miếng có kích thước bằng hạt đậu nhỏ.
Nếu sử dụng bộ xử lý thực phẩm, đổ hỗn hợp vào một cái bát. Thêm bơ sữa và trộn chỉ cho đến khi bột mềm hình thành.
Đổ bột ra một bề mặt bột nhẹ và nhào chỉ vài lần để mang bột lại với nhau. Làm việc quá mức bột sẽ tạo ra bánh quy cứng. Pat bột ra thành một vòng tròn dày khoảng 3/4 đến 1 inch. Cắt ra bằng dao cắt bánh quy, kích thước 2 inch hoặc 2 1/2 inch.
Sắp xếp bánh quy lên giấy nướng lót giấy da.
Nướng trong 12 đến 15 phút, hoặc cho đến khi bánh quy có màu nâu vàng.
Lời khuyên của chuyên gia
- Bạn có biết rằng vặn máy cắt khi bạn cắt bánh quy có thể gây ra sự tăng vọt của lò nướng trong lò không? Cố gắng chống lại sự thôi thúc muốn xoắn! Đối với bánh quy nhẹ nhất, mịn nhất, hãy xử lý bột bánh quy càng ít càng tốt. Trộn cho đến khi ẩm và sau đó nhào một vài lần để tạo ra một loại bột mềm, mịn. Sử dụng những chiếc bánh quy này như một món thịt hầm. Đặt nồi bánh đầy, một món hầm, hoặc ớt trong một món nướng và đầu với bánh quy không nung. Nướng cho đến khi bánh quy có màu nâu và làm đầy bọt.
Thẻ công thức:
- Sữa bơ
- món ăn phụ
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
