Diana Rattray
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 55 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 443 | Calo |
| 20g | Mập |
| 59g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 443 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 25% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 29mg | 10% |
| Natri 587mg | 26% |
| Tổng lượng carbohydrate 59g | 21% |
| Chất xơ 8g | 28% |
| Protein 12g | |
| Canxi 334mg | 26% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Butternut squash, bơ nâu, và sage hương vị món mì ống đơn giản này và làm cho nó hơi đặc biệt. Đây là một cách ngon để thưởng thức bí đao butternut, nhưng bạn cũng có thể sử dụng một loại bí mùa đông khác như kabocha hoặc một quả bí ngô ăn được trong món ăn này. Hãy chắc chắn cắt bí đao thành những miếng có kích thước đều nhau để đảm bảo tất cả chúng đều nướng đều. Hương vị mùa thu phong phú sẽ làm cho món mì ống này được yêu thích theo mùa.
Bí quyết và biến thể
Nó là hoàn hảo theo cách của nó, nhưng hãy thoải mái thay đổi hoặc thêm vào công thức để biến nó thành của riêng bạn.
- Để có thêm kết cấu, hương vị và protein, hãy thêm một ít đậu trắng nấu chín hoặc đậu lima cho bé. Sử dụng mì ống rombi, farfalle, gnocchi tự làm hoặc hình dạng mì ống yêu thích của bạn. món mì ống nướng. Thực hiện theo các hướng dẫn, nhưng nấu mì ống chỉ ít hơn al dente. Sau khi bạn trộn hỗn hợp lại với nhau, cho tất cả vào một món nướng, bên trên là phô mai yêu thích (hoặc pho mát), và nấu cho đến khi mặt trên có vị ngọt và ngậy. Kết quả sẽ là một phiên bản trưởng thành của mì ống và phô mai mùa thu.
Thành phần
- 1 quả bí đao vừa, khoảng 2 pound
- 1 củ hành ngọt lớn (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê muối kosher, và thêm hương vị
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay, và thêm hương vị
- 3 đến 4 muỗng canh dầu ô liu
- 8 ounces rombi, farfalle hoặc mì ống khác
- 1/4 cốc (1/2 que) bơ không ướp muối
- 2 tá lá xô thơm tươi
- 2 tép tỏi vừa (băm nhỏ)
- 1/2 chén Parmesan cắt nhỏ, và nhiều hơn cho trang trí
Các bước để làm cho nó
Lò nướng nhiệt đến 375 F.
Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau củ để bóc vỏ bí đao. Lấy hạt ra và cắt thành hình khối 1/2 đến 1 inch. Kết hợp bí đao, hành tây xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê muối kosher, 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu và dầu ô liu. Quăng áo và trải ra trong một chảo thạch lớn hoặc chảo rang.
Nướng trong khoảng 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt, xoay khoảng nửa thời gian rang.
Trong khi đó, nấu mì ống theo chỉ dẫn trên bao bì; Để ráo nước và rửa sạch với nước nóng. Để qua một bên.
Trong một cái chảo lớn hoặc chảo trên lửa vừa thấp, nấu bơ và lá xô thơm cho đến khi bơ bắt đầu nâu. Thêm tỏi và tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút. Hãy chắc chắn rằng không để bơ bị cháy. Hủy bỏ từ nhiệt và loại bỏ cây xô thơm bằng một cái muỗng có rãnh; nghiền nát cây xô thơm bằng thìa.
Thêm mì ống nấu chín và ráo nước vào hỗn hợp bơ cùng với cây xô thơm nghiền nát và bí butternut rang và hành tây. Đặt lại nhiệt và tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi mì ống và bí đao nóng.
Nếm và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
Dùng một nửa chén phô mai Parmesan đã cắt nhỏ trước khi dùng. Trang trí với nhiều Parmesan nếu muốn.
Bí quyết bổ sung
Thẻ công thức:
- mỳ ống
- bữa tối
- phía Nam
- ngã
