Spruce / Jennifer Meier
- Tổng cộng: 27 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 17 phút
- Năng suất: 12 bánh nướng xốp (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 185 | Calo |
| 11g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 bánh nướng xốp (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 185 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 44mg | 15% |
| Natri 308mg | 13% |
| Tổng lượng carbohydrate 19g | 7% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Canxi 138mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Các phô mai trong những chiếc bánh nướng xốp này là một thành phần bí mật. Nó chỉ đơn giản là cung cấp cho bánh nướng xốp một kết cấu ẩm, dày đặc. Những bánh nướng xốp này không quá ngọt và có lượng quế vừa phải; đáng chú ý nhưng không áp đảo.
Để có thêm hương vị, trái cây (như quả việt quất) có thể được thêm vào bột bánh muffin và một loại topping streusel có thể được rắc lên trên.
Thành phần
- 1 3/4 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng bột nở
- 1 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén bơ không ướp muối (tan chảy, hoặc dầu thực vật)
- 1 muỗng cà phê vani
- 2/3 chén đường
- 2/3 chén phô mai
- 2/3 cốc sữa
- 1 quả trứng (đánh trứng)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò trước 400 F
Xịt hoặc chải một hộp muffin với dầu.
Trong một bát nhỏ đánh bột với nhau, bột nở, quế và muối.
Trong một bát lớn đánh bơ hoặc dầu, vani, đường, phô mai và sữa.
Đánh trứng trong trứng.
Nhẹ nhàng gấp trong hỗn hợp bột, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Bột sẽ rất dày.
Đồng đều điền vào tất cả 12 khoảng trống trong hộp thiếc.
Nướng trong 15 đến 17 phút hoặc cho đến khi ngọn vàng.
Để bánh nướng nguội trong hộp thiếc muffin trong 10 phút trước khi lấy ra khỏi hộp.
Phục vụ và thưởng thức!
Công thức biến thể
- Thêm 1 chén trái cây (quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây xắt nhỏ) Thêm một lớp vỏ quế
Lời khuyên
Những bánh muffin quế phô mai hương vị ấm áp nhất, ngày chúng được thực hiện.
Mẹo để làm Muffins tuyệt vời
- Lấy trứng, bơ và sữa ra khỏi tủ lạnh đủ sớm để đến nhiệt độ phòng Sử dụng thìa cao su lớn để nhẹ nhàng gấp hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, sử dụng càng ít nét càng tốt. nhiệt độ (400 F) để chúng nướng đều, giữ ẩm ở giữa và nổi lên với ngọn muffin được tạo hình độc đáo.
Tại sao thêm phô mai Cottage?
Khi được sử dụng như một thành phần, phô mai tiểu tan chảy và biến mất hoàn toàn, làm cho nó trở thành một thành phần bí mật. Phô mai Cottage mang đến cho các món ăn như mì ống một kết cấu kem, phong phú và các món nướng như bánh và bánh nướng xốp có kết cấu ẩm, dày đặc. Nó cũng bổ sung thêm một chút protein và canxi vào thức ăn.
Làm thế nào là phô mai Cottage làm?
Phô mai Cottage được làm bằng cách thêm rennet hoặc nuôi cấy vào sữa để làm đặc lại. Phô mai tiểu được nuôi cấy còn được gọi là phô mai tiểu "clabbered" và có xu hướng có hương vị hỗn độn.
Sau khi sữa đông hình thành, chúng được cắt, rửa sạch với nước và sau đó trộn với muối và kem (hoặc sữa).
Nhiều nhãn hiệu phô mai được bán trong các cửa hàng tạp hóa có chứa nướu hoặc carrageenan để ổn định và làm dày nó. Phô mai làm tại nhà và phô mai tiểu thủ công được làm bởi các nhà sản xuất phô mai không chứa nướu hoặc carrageenan.
Thẻ công thức:
- bánh nướng xốp
- bánh mỳ
- Người Mỹ
- nướng
