Spruce
- Tổng cộng: 110 phút
- Chuẩn bị: 80 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: Khoảng 24 (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 898 | Calo |
| 75g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Khoảng 24 (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 898 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 75g | 96% |
| Chất béo bão hòa 12g | 58% |
| Cholesterol 106mg | 35% |
| Natri 754mg | 33% |
| Tổng lượng carbohydrate 34g | 12% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 24g | |
| Canxi 134mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Coxinha là một món ăn nhẹ đường phố phổ biến ở Brazil và rất thú vị và tiết kiệm. Một miếng bột thơm được tạo hình thành một chiếc dùi trống xung quanh một miếng salad gà đầy kem sau đó đập và chiên. Chúng tôi không biết phải làm gì với chúng ngay lần đầu tiên thử, nhưng chúng thực sự là những món ăn đường phố khéo léo. Chúng rất dễ ăn khi đang di chuyển, chúng là một bữa ăn cho chính chúng, chúng có vẻ ngoài độc đáo (dùi trống mô phỏng) và quan trọng nhất là chúng được chiên giòn và ngon!
Thành phần
- 1 1/2 pound ức gà (khoảng 4 nửa)
- 4 đến 5 chén nước dùng gà
- 1 củ cà rốt
- 2 củ hành
- 2 lá nguyệt quế
- 2 muỗng canh bơ
- 2 tép tỏi
- 1 quả chanh (ép)
- 1 (8-ounce) gói kem phô mai (làm mềm)
- 2 đến 3 chén bột
- 2 quả trứng
- 2 đến 3 chén vụn bánh mì (nghiền mịn)
- 3 chén dầu thực vật (để chiên)
- Muối Dash (để nếm)
- Hương vị hạt tiêu)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đặt ức gà vào một cái nồi lớn. Đậy chúng bằng nước dùng gà, thêm nước nếu cần thiết để đảm bảo ức gà được bao phủ bởi ít nhất 1/2 inch chất lỏng.
Spruce
Thêm cà rốt và một trong những củ hành (gọt vỏ và cắt đôi) cũng như lá nguyệt quế.
Spruce
Mang chất lỏng đến sôi nhỏ lửa và nấu trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi gà vừa chín qua (chỉ có màu hồng ở giữa phần dày nhất). Nó là cần thiết để cắt vào gà để nói khi nào nó được thực hiện. Nếu một số vú nấu nhanh hơn, bạn có thể loại bỏ chúng sớm hơn.
Đặt gà sang một bên để nguội, và lọc nước dùng. Nước dùng dự trữ.
Spruce
Xé thịt gà thành những miếng rất nhỏ. Chúng tôi sử dụng một bộ xử lý thực phẩm được trang bị lưỡi nhựa cho bước này, nhưng bạn cũng có thể sử dụng ngón tay hoặc dĩa của mình.
Spruce
Khuấy phô mai kem mềm và nước cốt chanh vào gà xé.
Spruce
Xắt nhỏ hành tây thứ hai và tỏi. Xào hành tây và tỏi trong 2 muỗng bơ cho đến khi vàng và mềm.
Spruce
Thêm hành tây và tỏi nóng vào hỗn hợp gà và khuấy cho đến khi mọi thứ được trộn đều.
Spruce
Đo nước dùng gà (có thể bạn sẽ có khoảng 3 1/2 cốc). Nếu bạn có ít hơn ba cốc, hãy thêm nhiều nước dùng gà đóng hộp để làm 3 cốc. Đun sôi nước dùng gà trong nồi, và dần dần khuấy trong cùng một lượng bột như bạn có nước dùng (vì vậy nếu bạn có 3 1/2 chén nước dùng, thêm 3 1/2 chén bột).
Spruce
Khuấy mạnh và nấu trong 2 đến 3 phút. Hỗn hợp sẽ trở thành một bột cứng. Hủy bỏ từ nhiệt và lạnh trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Spruce
Tại thời điểm này, bạn có thể làm lạnh hỗn hợp gà và bột trong vài giờ hoặc qua đêm.
Spruce
Để định hình coxinhas, lấy một miếng bột, có kích thước tương đương quả bóng golf, với bàn tay có bột. Cuộn nó thành một quả bóng, sau đó rỗng ra giữa cho đầy.
Nhấn một miếng thịt gà có kích cỡ bằng quả bóng golf (khoảng 1 1/2 muỗng) miếng thịt gà bên trong quả bóng bột, và ấn bột đóng xung quanh miếng nhồi.
Spruce
Hình thành một hình dạng trống gần đúng, tay bột khi cần thiết.
Spruce
Đặt coxinhas trên một tấm nướng, sao cho đầu nhọn hướng lên trên. Tiếp tục cho đến khi bạn hết bột hoặc điền.
Spruce
Đánh trứng với nhau trong một cái bát. Đặt vụn bánh mì vào một cái chảo nông (như chảo bánh) và nêm muối và hạt tiêu.
Spruce
Nhúng coxinhas vào trứng, sau đó trong vụn bánh mì để áo. Ướp ớt coxinhas trong 1 giờ.
Spruce
Đổ đầy một cái nồi có đáy nặng với lượng dầu đủ để phủ lên coxinhas. Làm nóng dầu đến 360 F. Chiên coxinhas theo mẻ cho đến khi vàng nâu đậm.
Spruce
Phục vụ ấm áp.
Spruce
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Món ăn này là tốt nhất nếu bạn bắt đầu chúng vào ngày trước khi bạn chiên chúng. Nếu bạn đủ may mắn để tìm thấy phô mai catupiry Brazil, hãy sử dụng nó thay cho phô mai kem.
Thẻ công thức:
- Croquettes
- snack
- Latin
- buổi tiệc
