Bồn tắm

Kem công thức súp ớt xanh

Mục lục:

Anonim

Hình ảnh Sedaeva / Getty

  • Tổng cộng: 50 phút
  • Chuẩn bị: 30 phút
  • Nấu: 20 phút
  • Năng suất: 4 bát (4 phần)
38 xếp hạng Thêm bình luận
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
274 Calo
25g Mập
9g Carbs
5g Chất đạm
Xem hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ Ẩn hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ ×
Giá trị dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 bát (4 phần)
Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 274
% Giá trị hàng ngày*
Tổng lượng chất béo 25g 32%
Chất béo bão hòa 16g 78%
Cholesterol 75mg 25%
Natri 985mg 43%
Tổng lượng carbohydrate 9g 3%
Chất xơ 1g 5%
Protein 5g
Canxi 70mg 5%
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung.
(Thông tin dinh dưỡng được tính bằng cơ sở dữ liệu thành phần và nên được coi là ước tính.)

Kem súp ớt xanh này được chế biến dựa trên một chiếc được phục vụ tại Duarte's Tavern ở Pescadero, California. Duarte's cũng nổi tiếng với kem súp atisô. Đối với những người thiếu quyết đoán trong chúng ta, họ sẵn sàng cho bạn một bát với một nửa atisô và một nửa ớt xanh. Lượng kem trong công thức này có thể khiến một số người sợ hãi.

Lưu ý rằng món súp này là tất cả về ớt. Nếu bạn sử dụng một loại khác, bạn cũng có thể kết thúc với một món súp hoàn toàn quá cay. Phiên bản này là cay, có, nhưng một cách nhẹ nhàng. Nếu bạn muốn nó thật sự cay, hãy thử thêm một loại ớt jalapeño hoặc serrano vào hỗn hợp.

Thành phần

  • 20 quả ớt tươi lớn màu xanh lá cây tươi (nở ớt là hoàn hảo)
  • 1 củ hành lớn
  • 1 muỗng bơ
  • 1/2 muỗng cà phê muối mịn cộng thêm hương vị
  • 2 tép tỏi (băm nhỏ)
  • 3 đến 4 chén nước dùng gà hoặc rau (nước dùng gà tự làm là một bổ sung tuyệt vời)
  • 1 cốc kem nặng

Các bước để làm cho nó

    Nướng ớt cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu. Bạn có thể làm điều này bằng phương pháp bếp từ hoặc phương pháp gà thịt. Đặt ớt sang một bên trong ít nhất 15 phút để làm mát; sau đó lột da phồng rộp. Kéo ra khỏi thân cây và loại bỏ bất kỳ hạt giống, sau đó đặt ớt trong một bát lớn để thu thập bất kỳ nước ép.

    Gọt vỏ, cắt và băm nhỏ hành tây.

    Trong một nồi vừa trên lửa vừa cao, làm tan chảy bơ. Thêm hành tây và muối. Nấu, khuấy, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút. Trong khi họ nấu, gọt vỏ và băm tỏi; thêm nó vào chảo và nấu, khuấy, khoảng một phút nữa cho đến khi hỗn hợp rất thơm.

    Thêm ớt và nước dùng (3 chén cho súp dày hơn, 4 chén cho súp mỏng hơn) vào nồi và đun sôi. Giảm nhiệt để duy trì độ sôi đều và nấu cho đến khi rau cực mềm và hương vị đã được trộn, khoảng 15 phút.

    Lắc hỗn hợp trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi siêu mịn. Xoay trong ít nhất 2 phút (điều này có vẻ như là một thời gian dài) để đạt được kết cấu mượt mà.

    Cho hỗn hợp vào nồi và khuấy trong kem. Nhẹ nhàng đun nóng cho đến khi súp được làm nóng qua. Thêm muối để nếm, nếu bạn thích.

    Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng

    Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.

Thẻ công thức:

  • Tiêu
  • món ăn phụ
  • Người Mỹ
  • ngã
Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này cả. Đó không phải là điều tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ sẽ giới thiệu. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!