Louise Lister / StockFood Creative / Getty Images
- Tổng cộng: 2 giờ 50 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 1 chiếc bánh (8 phần)
Bánh táo bourbon này chứa đầy hương vị và kết cấu. Quả hồ đào được cắt nhỏ và nho khô làm cho nó thú vị, và bourbon cho nó "tinh thần". Nếu bạn không có bourbon, bạn có thể sử dụng rượu whisky. Nếu bạn không muốn sử dụng rượu, hãy kết hợp 2 muỗng canh chiết xuất vani với 6 muỗng canh nước.
Bourbon ngâm nho khô và hồ đào nướng đi vào chiếc bánh táo thơm lừng này. Đây là một chiếc bánh táo 2 lớp vỏ phong phú và đầy hương vị, hoàn hảo cho một bữa tối rất đặc biệt hoặc món tráng miệng ngày lễ.
Thành phần
- Nho khô 1/2 chén
- 1/2 cốc bourbon Kentucky
- 3 pound táo Granny Smith (khoảng 9 đến 10 quả táo)
- 3/4 cốc đường
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/2 chén hồ đào (xắt nhỏ và nướng *)
- 1 chiếc bánh nướng đã chuẩn bị (đối với bánh 2 lớp)
- 2 muỗng cà phê quả mơ hoặc dứa bảo quản (tan chảy)
- 1 muỗng canh bơ sữa (hoặc sữa bay hơi)
- 1 muỗng đường
Các bước để làm cho nó
Kết hợp nho khô và bourbon; ngâm trong 1 1/2 đến 2 giờ. Táo gọt vỏ; cắt thành lát 1/2 inch. Xếp lát táo vào nồi hấp trong nước sôi. Đậy nắp và hấp 10 phút hoặc cho đến khi lát táo mềm.
Kết hợp 3/4 chén đường, bột mì, quế, muối và hạt nhục đậu khấu trong một bát lớn; thêm lát táo, hỗn hợp nho khô và hồ đào, khuấy đều để kết hợp.
Lắp 1 vỏ bánh vào một tấm bánh 9 inch; bàn chải bảo quản trên bánh ngọt. Thìa táo trộn hỗn hợp vào vỏ bánh.
Cuộn vỏ bánh còn lại ra; cắt ra một số hình dạng lá, đánh dấu tĩnh mạch bằng một con dao sắc. Xếp lá bánh ngọt lên trên hỗn hợp táo; chải lá với bơ sữa hoặc sữa bay hơi, và rắc bánh với 1 muỗng đường còn lại.
Nướng ở 450 F trên giá thấp hơn của lò trong 15 phút. Che chắn các cạnh của chiếc bánh bằng dải giấy nhôm để tránh bị nâu quá mức. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 F và nướng lâu hơn 30 đến 35 phút.
* Để nướng các loại hạt, trải ra trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng. Bánh mì nướng trong lò 350 F, thỉnh thoảng khuấy, trong 10 đến 15 phút. Hoặc, nướng bánh trong một chảo không dầu trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi vàng nâu và thơm.
Thẻ công thức:
- táo
- tráng miệng
- Người Mỹ
- ngã
