Spruce / Molly Watson
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 96 | Calo |
| 8g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 96 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 22mg | 7% |
| Natri 621mg | 27% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Canxi 31mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Kem súp zucchini này có cơ thể tuyệt vời chỉ đơn giản là từ lượng zucchini xoáy trong đó, vì vậy rất ít kem cần thiết để cung cấp cho nó sự thúc đẩy cuối cùng đến độ kem tối cao. Đối với một món súp "kem của", nó rất có lợi cho sức khỏe.
Thành phần
- 1 củ hành vừa
- 1 muỗng canh dầu hoặc bơ
- 1/2 muỗng cà phê muối biển (cộng thêm hương vị)
- 4 bí xanh vừa
- 3 đến 4 chén nước dùng rau hoặc nước dùng gà
- 1/4 đến 1/2 cốc kem nặng
- Tùy chọn : hạt tiêu đen mới xay
- Tùy chọn : hạt nhục đậu khấu tươi
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Giảm một nửa, gọt vỏ, và xắt nhỏ hành tây.
Đun một nồi vừa trên lửa vừa cao và thêm dầu hoặc bơ. Khi chất béo nóng hoặc bơ tan chảy, thêm hành tây và muối. Nấu, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi hành tây trong mờ và mềm, khoảng 5 phút.
Trong khi đó, cắt và xắt nhỏ zucchini.
Thêm zucchini và nước dùng vào hành tây. Tăng nhiệt để đun sôi mọi thứ, sau đó giảm nhiệt để duy trì độ sôi đều và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi zucchini rất mềm, khoảng 15 phút.
Làm việc theo từng đợt nếu cần thiết, khuấy súp trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi thật mịn (ít nhất 1 phút mỗi mẻ).
Cho súp trở lại vào nồi. Nếu bạn có một máy xay ngâm cầm tay, bạn có thể sử dụng nó thay vào đó, chỉ cần đảm bảo xoáy tất cả các món súp trong nồi đủ để nó hoàn toàn và hoàn toàn được xay nhuyễn cho đến khi thật mịn.
Khuấy trong kem và làm nóng súp trên lửa nhỏ cho đến khi nóng.
Thêm muối và hạt tiêu cho hương vị (lưu ý rằng súp thường cần rất nhiều muối để có được hương vị tốt, chỉ cần nghĩ về tất cả nước trong đó!). Ăn nóng với rắc hạt tiêu và / hoặc hạt nhục đậu khấu, nếu bạn thích.
Phục vụ và thưởng thức!
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Lời khuyên
- Đợi quay tròn cho đến khi nguội hoặc giữ một chiếc khăn bếp trên đỉnh máy xay hoặc bộ xử lý trên đầu để ngăn chặn bất kỳ vụn cháy nào. Nếu bạn muốn đóng băng món súp này, chỉ cần dừng lại sau bước 5 và đóng băng. Khi sẵn sàng phục vụ, rã đông và tiếp tục với công thức (bước 6: thêm kem và đun nóng!).
Công thức biến thể
Trong khi món súp này cực kỳ đáng yêu bởi sự đơn giản của nó, tôi có thể hiểu được mong muốn mặc nó một chút. May mắn thay, điều đó dễ làm. Dưới đây là một số trang trí bạn có thể thêm vào cuối để đưa món súp này lên một tầm cao mới:
- Crouty croutons Các loại thảo mộc lá tươi như rau mùi tây, chervil, hoặc húng quế Một loại sữa chua nguyên chất, sữa chua không đường, kem chua, hoặc crème fraîche hoặc tỏi xanh
Thẻ công thức:
- Súp
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- ngã
