Barbara Vaik
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 618 | Calo |
| 50g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 618 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 50g | 64% |
| Chất béo bão hòa 29g | 143% |
| Cholesterol 332mg | 111% |
| Natri 569mg | 25% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 11% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 16g | |
| Canxi 175mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này cho măng tây và trứng nấu chín được điều trị hoàng gia với nước sốt trắng kem hoặc béchamel. Trứng nấu chín rất phổ biến ở Hungary, Litva, Ba Lan, Nga, Ukraine và các nước Đông Âu khác. Ngày xưa, nó là nguồn protein tương đối kinh tế cho những người nông dân thường nuôi gà.
Trứng nấu chín trên bánh mì nướng với nước sốt trắng, còn được gọi là béchamel, luôn luôn là một điều trị. Chúng tôi có sự khao khát này thường xuyên, nhưng chúng tôi đã cập nhật nó bằng cách thêm măng tây và phục vụ nó như là hoặc trên bánh mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì bơ để giảm thêm. Đây là một bữa ăn không có thịt dành cho người ăn chay và người ăn chay, nhưng đừng coi đó là một món ăn trưa lạ mắt khi ăn kèm với salad và các món ăn nhỏ cho món tráng miệng.
Thành phần
- 1 pound măng tây (làm sạch và cắt tỉa)
- 4 quả trứng chín cứng (nhiệt độ phòng, bóc vỏ và thái lát)
- Đối với nước sốt kem:
- 3 muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1 1/2 cốc sữa (hoặc kem nặng hoặc nửa rưỡi)
- Muối Dash (để nếm)
- Đối với cơ sở Bánh mì:
- 4 lát bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt hoặc brioche
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nấu 1 pound măng tây trong nước muối cho đến khi mềm nhưng không nhão. Để ráo nước và giữ ấm.
Trong khi đó, làm nước sốt kem bằng cách làm tan chảy 3 muỗng bơ trong một cái chảo nhỏ hoặc chảo.
Thêm 3 muỗng canh bột mì đa dụng, khuấy và nấu trong khoảng 1 phút.
Thêm 1 1/2 cốc sữa và đánh cho đến khi mịn. Nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và đến dưới nồi sôi. Nêm muối, nếu muốn.
Để phục vụ, nếu sử dụng bánh mì nướng, đặt 1 lát vào mỗi 4 đĩa. Xếp 1/4 ngọn giáo măng tây lên trên, tiếp theo là 1 quả trứng chín cứng. Sau đó múc nước sốt lên trên. Cho phần còn lại của nước sốt vào bàn.
tiền boa
- Để biến sốt béchamel thành sốt Mornay (sốt phô mai), thêm 2 ounces phô mai Gruyère nghiền, 2 ounces phô mai Parmesan nghiền và 1 muỗng bơ vào nước sốt béchamel. Nếu cần, pha loãng với tối đa 1/4 cốc sữa nóng. Đừng để nước sốt sôi hoặc phô mai sẽ trở nên xâu chuỗi và bị hỏng.
Công thức biến thể
- Nếu bạn muốn đi nghiêng hoàn toàn, thay thế kem nặng hoặc nửa rưỡi cho sữa trong công thức nước sốt trắng.
Thẻ công thức:
- Măng tây
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
