Bánh bơ Breton. Bonbon
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 390 | Calo |
| 25g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 390 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 25g | 33% |
| Chất béo bão hòa 15g | 75% |
| Cholesterol 87mg | 29% |
| Natri 191mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 40g | 15% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Canxi 37mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh bơ Breton này là một món tráng miệng cổ điển ở Brittany. Kouign amann có nghĩa là "bánh mì và bơ", và nếu bánh mì là nhân viên của cuộc sống, thì bánh mì đặc biệt này chắc chắn là mạ vàng hoa huệ! Giàu bơ và đường, chiếc bánh này không cần tô điểm gì, mặc dù các loại quả mọng hoặc kem đánh bông tạo nên một món ăn đặc biệt.
Thành phần
- 1 ounce men (khô ngay lập tức)
- 1 muỗng cà phê đường (hạt)
- 1 1/4 chén đường (dạng hạt)
- 3/4 cốc nước (ấm)
- 4 chén bột (đa dụng)
- 1 cốc bơ (lạnh, muối)
- 1 lòng đỏ trứng (đánh đều)
Các bước để làm cho nó
Rắc men và 1 muỗng cà phê đường vào nước ấm và để men tan trong 5 phút. Khuấy bột vào hỗn hợp men cho đến khi nó tạo thành một khối bột mịn, dày.
Trên một bề mặt bột nhẹ, cuộn và kéo bột thành một hình chữ nhật lớn, khoảng 9 inch x 13 inch. Chấm lên bề mặt với 1/4 cốc bơ lạnh và rắc 1/4 chén đường. Gấp bột thành các phần tư. Lặp lại quá trình cán và gấp một lần nữa, ba lần.
Làm nóng trước lò nướng đến 350F. Sau khi bột được gấp thành các phần tư lần cuối cùng, đặt nó vào một chiếc chảo nướng tròn 9 inch được bôi mỡ. Chải bề mặt bột bằng lòng đỏ trứng, rắc 1/4 chén đường còn lại và nướng trong 25 đến 30 phút, cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng.
Để bánh bơ nguội trong chảo trong 10 phút, chạy một thìa mỏng, bù hoặc dao xung quanh các cạnh của bánh, và lấy bánh ra khỏi chảo nướng. Phục vụ bánh ấm với quả mọng hoặc kem.
Thẻ công thức:
- Bánh ngọt
- tráng miệng
- người Pháp
- giáng sinh
