Diana Rattray
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 70 phút
- Năng suất: 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 188 | Calo |
| 10g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 188 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 28mg | 9% |
| Natri 681mg | 30% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 11g | |
| Canxi 49mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ký ức đầu tiên của nhiều người về món súp đậu là do bà ngoại tạo ra cho một cuộc tụ họp đông đảo của gia đình và bạn bè. Dày và nồng nhiệt, được phục vụ với bánh mì tự làm, súp đậu tách được yêu thích xa và rộng như thức ăn thoải mái.
Phiên bản này được làm với một lượng lớn thịt xông khói để trang trí, cùng với một ít khoai tây và các loại rau khác để giúp làm dày và hương vị súp. Nửa rưỡi mang lại cho món súp một sự nhất quán kem ngon. Hãy sử dụng giăm bông thái hạt lựu thay vì thịt xông khói.
Thành phần
- 1 pound đậu Hà Lan khô
- 8 ounce thịt xông khói thái hạt lựu
- 2 cần tây xắt nhỏ
- 1 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 2 lít nước
- 2 củ khoai tây vừa (gọt vỏ, thái hạt lựu)
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu xay thô
- 3 khối thịt gà hoặc thịt bò (hoặc cơ sở hoặc hạt tương đương)
- 1 lá nguyệt quế
- 1 cốc rưỡi
- Muối và hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch hạt đậu Hà Lan trong nước lạnh, nhặt và loại bỏ bất kỳ hạt đậu bị đổi màu hoặc đá nhỏ. Để qua một bên.
Trong một lò Hà Lan hoặc chảo 6 lít trên lửa vừa, nấu thịt xông khói cho đến khi giòn.
Bỏ thịt xông khói bằng một cái muỗng có rãnh vào khăn giấy để ráo nước. Làm lạnh cho đến sau này, cho trang trí.
Thêm đậu Hà Lan, nước, khoai tây, muối, hạt tiêu, nước dùng và lá nguyệt quế.
Trong thịt xông khói nhỏ giọt trên lửa vừa, nấu hành tây và cần tây cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt, khoảng 12 đến 15 phút.
Đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt xuống thấp.
Đậy nắp và để nhỏ lửa trong 45 phút, hoặc cho đến khi đậu Hà Lan mềm. Khuấy đôi khi.
Vứt bỏ lá nguyệt quế.
Cẩn thận xay nhuyễn súp đậu nóng thành từng mẻ, đổ đầy máy xay không quá 1/3 đến 1/2 mỗi lần. Đảm bảo nắp được an toàn khi trộn hỗn hợp nóng.
Đổ hỗn hợp đã trộn vào một cái bát trong khi trộn các mẻ tiếp theo.
Cho hỗn hợp trở lại lò Hà Lan và khuấy trong nửa rưỡi.
Nấu trên lửa vừa cho đến khi nóng, nhưng không đun sôi.
Nêm nếm và nêm muối và hạt tiêu.
Rắc thịt xông khói dành riêng lên trên súp trước khi phục vụ.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
