Kem khoai tây Tarragon Salad. Hình ảnh của Ian Bagwell / Getty
- Tổng cộng: 38 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 23 phút
- Năng suất: phục vụ 5-6
Bởi Derrick Riches
Cập nhật ngày 12/9/18
Tarragon là một loại thảo mộc tươi, ngon, thực sự hoạt động tốt với hầu hết các loại thực phẩm. Nó chứa một hương vị cam thảo nhẹ làm tăng cường nhưng không áp đảo các món ăn mà nó được thêm vào. Đây là trường hợp với món salad khoai tây kem này. Điều chỉnh lượng tarragon trong công thức này cho phù hợp với sở thích của bạn. Hãy thử món salad khoai tây này trong lần nấu ăn tiếp theo của bạn. Nó hoạt động đặc biệt tốt với gà nướng, cá và thịt lợn.
Những gì bạn cần
- 8 củ khoai tây nâu đỏ vừa, gọt vỏ và cắt thành 1 inch1 inch
- 1 muỗng muối (cho nước sôi)
- 2 ly / 480 ml mayonnaise
- 3 quả trứng luộc lớn, bóc vỏ và thái nhỏ
- 2 muỗng canh / 30 mL tarragon tươi, xắt nhỏ (sử dụng ít hơn nếu thích)
- 1 muỗng canh / 15 ml mù tạt Dijon
- 2 muỗng cà phê / 10 ml bạch hoa
- 2 muỗng cà phê / 10 mL chất lỏng caper
- 2 muỗng cà phê / 10 ml muối (sử dụng nhiều hơn nếu cần)
- 1/4 muỗng cà phê / 1, 25 mL bột hành
- 1/4 muỗng cà phê / 1, 25 mL hạt tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đổ đầy nước vào một stockpot vừa và đun sôi. Sau khi đun sôi, thêm muối và khuấy qua.
2. Gọt vỏ, rửa sạch và thái khoai tây. Thêm vào nồi và nấu trên lửa vừa trong 20-23 phút, hoặc cho đến khi chúng mềm. Hãy chắc chắn rằng khoai tây không bị quá chín hoặc salad sẽ trở nên quá nhão.
3. Chuẩn bị một bồn nước đá cho khoai tây bằng cách đổ đầy một bát lớn với nước lạnh và đá. Để ráo khoai tây nấu chín trong một cái chao hoặc lọc lớn.
Để khoai tây trong lưới lọc (hoặc chao) và ngay lập tức đặt toàn bộ vào bồn nước đá. Hãy chắc chắn rằng khoai tây được bao phủ bởi nước lạnh. Hãy ngồi trong bồn nước đá trong 15 phút.
4. Gọt vỏ và băm nhuyễn trứng luộc. Để qua một bên. Trong một bát lớn, kết hợp mayonnaise, 1 muỗng canh tarragon xắt nhỏ, mù tạt Dijon, nụ bạch hoa, chất lỏng caper, bột hành tây, hạt tiêu đen và 1 muỗng cà phê muối.
5. Xả khoai tây một lần nữa và thêm nó và trứng luộc xắt nhỏ vào hỗn hợp. Nhẹ nhàng kết hợp. Hương vị một lần nữa cho hương vị. Thêm 1 muỗng cà phê muối còn lại nếu cần. Hãy nhớ rằng khoai tây ngấm muối, vì vậy đừng ngại thêm một chút nữa. Nó sẽ giữ cho salad không quá nhạt nhẽo.
6. Múc salad khoai tây vào một bát phục vụ và trên cùng với 1 muỗng tarragon băm nhỏ còn lại. Đậy bát bằng nắp hoặc bọc nhựa, và đặt vào tủ lạnh trong 2 giờ trước khi phục vụ.
7. Salad có thể được thực hiện trước một ngày và được lưu trữ trong tủ lạnh ngay sau khi chuẩn bị. Khi phục vụ, đảm bảo giữ cho salad mát, đặc biệt là nếu ở ngoài trời. Đặt bát lên khay nướng đầy đá. Đổ đầy khi cần thiết. Lưu trữ salad còn sót lại trong hộp kín tối đa 2 ngày.
8. Ăn với thịt gà nướng hoặc hun khói, thịt lợn và cá. Hủy bỏ trứng và sử dụng một mayonnaise thuần chay cho một lựa chọn ăn chay / thuần chay.
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 607 | Calo |
| 59g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
