Ăn Spruce / Katarina Zunic
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 438 | Calo |
| 12g | Mập |
| 53g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 438 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 251mg | 84% |
| Natri 1294mg | 56% |
| Tổng lượng carbohydrate 53g | 19% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 29g | |
| Canxi 75mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một lớp phủ bột ngô làm cho những con hàu chiên này siêu giòn và ngon. Chiên chúng lên để làm một bữa ăn ngon hoặc thêm một ít vào món salad tươi. Tách một bánh mì baguette của Pháp và sử dụng hàu chiên để làm một chiếc bánh sandwich cậu bé tuyệt vời của New Orleans, quá!
Phục vụ những con hàu chiên giòn này với sốt tartar đi kèm hoặc phục vụ chúng với nước sốt tái chế Louisiana hoặc nước sốt cocktail. Thêm xà lách trộn và khoai tây chiên để hoàn thành thực đơn của bạn.
Xem ngay: Cách làm hàu chiên với bột ngô
Thành phần
- Cho hàu chiên
- Dầu thực vật (để chiên)
- Hàu 1 quart (khoảng 2 chén hàu ráo nước)
- 2 quả trứng lớn (đánh)
- 2 cốc bột ngô
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng canh bột
- Cho nước sốt Tartar
- 1 chén mayonnaise
- 1/3 chén rau thì là (hoặc dưa chua thì thái nhỏ)
- 2 muỗng cà phê bạch hoa (để ráo nước và xắt nhỏ)
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Tùy chọn: 2 muỗng canh hành lá (thái nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món hàu chiên này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và nấu nướng tốt hơn.
Làm hàu chiên
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Đổ khoảng 3 inch dầu thực vật vào một cái chảo nặng, sâu. Đặt chảo lên trên lửa vừa cao và đưa đến nhiệt độ 370 F.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Để ráo hàu và vỗ khô bằng khăn giấy hoặc khăn bếp.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Trong một cái bát, đánh trứng.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Thêm hàu đã ráo nước và để riêng trong 10 phút.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Trong một bát vừa, kết hợp bột ngô, đường, muối, hạt tiêu và bột mì.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Nhấc một con hàu ra khỏi hỗn hợp trứng và để nhỏ giọt ra và lăn nó trong hỗn hợp bột ngô để áo.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Sau đó thêm nó vào dầu nóng. Lặp lại với nhiều con hàu hơn, chiên chúng theo mẻ khoảng 6 đến 8.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Chiên hàu trong khoảng 2 đến 4 phút, hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Sử dụng muỗng có rãnh kim loại để lấy hàu ra khăn giấy để ráo nước.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Lặp lại với các đợt tiếp theo.
Làm nước sốt Tartar
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Trong một bát, kết hợp mayonnaise với gia vị thì là, nụ bạch hoa, nước chanh, mù tạt và hạt tiêu đen.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Nếu muốn, hãy băm nhuyễn hành lá và khuấy đều thành hỗn hợp. Khuấy trộn kỹ.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Phục vụ như một bên cho hàu chiên và thưởng thức!
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Lời khuyên
- Hãy chắc chắn chọn một loại dầu thực vật trung tính nhiệt độ cao để chiên sâu. Một số lựa chọn tốt: dầu thực vật, dầu đậu phộng và dầu canola. Để phục vụ hàu chiên nóng cùng một lúc, làm nóng lò nướng đến 200 F trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị hàu. Để ráo hàu chiên nóng theo hướng dẫn và sau đó đặt chúng vào chảo và giữ ấm trong lò cho đến khi tất cả các con hàu đã sẵn sàng.
Công thức biến thể
- Hàu chiên giòn Cajun: Thay thế 1 muỗng cà phê muối bằng 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị Cajun hoặc Creole. Hàu chiên cay: Thêm 1 muỗng canh nước sốt nóng như Frank's hoặc Texas Pete Muff vào hỗn hợp trứng. Thêm hàu và để yên trong 10 phút. Thêm 2 muỗng cà phê ớt cayenne (nhiều hơn hoặc ít hơn) vào hỗn hợp bột ngô.
Thẻ công thức:
- đồ ăn biển
- Hào nướng
- Món khai vị
- phía Nam
