Spruce / Marian Blazes
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
Phải mất một thời gian và công sức nhất định để tạo ra tamales, vì vậy hầu hết mọi người tạo ra một lô lớn cùng một lúc và vì tamales đóng băng tốt, đây là một ý tưởng tốt.
Nếu bạn thấy mình có tamales còn sót lại, chúng khá ngon khi được tẩm bột và chiên. Chúng có được đẹp và giòn ở bên ngoài và mềm bên trong.
Bạn có thể chiên toàn bộ chúng hoặc trộn một vài món tamales với nhau và định hình masa thành những miếng nhỏ hơn để làm món tamales chiên cỡ lớn. Phục vụ món tamales chiên với aji amarillo hoặc aji picante.
Thành phần
- 4 tamales (còn lại)
- 1 quả trứng
- 1/2 chén bột
- 1 chén masa harina bột ngô
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê muối tỏi
- 1/2 hạt tiêu đen
- 1 muỗng canh rau mùi tây (tươi, băm hoặc ngò)
- 1 lít dầu thực vật để chiên
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Loại bỏ tamales từ giấy gói của chúng, điển hình là cornhusks hoặc lá chuối.
Để chúng như là hoặc trộn tất cả các tamales lại với nhau để định hình chúng thành các tamales kích cỡ món khai vị nhỏ hơn để chiên. Định hình các tamales còn sót lại thành các quả bóng hoạt động tốt nhất khi chúng rất lạnh. Định hình các tamales hỗn hợp thành các quả bóng có kích thước cắn bằng kích thước của một quả bóng golf.
Đánh trứng trong một bát nhỏ với một muỗng cà phê nước cho đến khi trộn đều.
Trong một cái bát lớn, trộn bột mì, masa harina, thì là, muối tỏi, hạt tiêu và rau mùi tây hoặc rau mùi.
Nhúng từng quả bóng tamale hoặc cỡ cắn vào hỗn hợp trứng, để cho phần thừa chảy ra, sau đó cho vào hỗn hợp bột. Lặp lại với các quả bóng tamales hoặc tamale còn lại.
Đun nóng 1 đến 2 inch dầu thực vật trong một cái nồi nặng có các cạnh cao trên nhiệt độ trung bình cao đến 360 F.
Chiên các viên tamales hoặc tamale, theo mẻ nếu cần, cho đến khi chúng có màu nâu vàng đậm.
Đặt chúng vào một cái đĩa phủ khăn giấy để nguội và rắc muối thô.
Ăn nóng với nước chấm.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Tamales chiên có thể đứng một mình như một bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ ngon miệng hoặc như một món khai vị. Nhưng bạn cũng có thể phục vụ chúng cho bữa tối với các mặt bổ sung. Chẳng hạn như gạo Tây Ban Nha, đậu đen cay và gạo và gạo trắng với cà chua thái hạt lựu và ớt.Tamales, chiên hay không, đặc biệt tốt với bia. Bất kỳ loại nào cũng được, nhưng các cặp tốt nhất là Vienna lager, ales nhạt, alber hổ phách hoặc stout. Và tất nhiên, bạn không thể sai với bơ thực vật, mojitos hoặc thức uống cổ điển tuyệt vời của Nam Mỹ, một loại rượu pisco chua.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- Món khai vị
- Nam Mỹ
- buổi tiệc
