Spruce / Claire Cohen
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 3/4 cốc (phục vụ 20)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 11 | Calo |
| 1g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3/4 cốc (phục vụ 20) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 11 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 76mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 0g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Canxi 1mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt tiêm được sử dụng cho gia cầm, đặc biệt là gà tây, để giữ cho nó ngon ngọt và thêm hương vị sâu bên trong thịt. Nước sốt tiêm này giữ cho nó đơn giản với nước dùng gà, bơ, tỏi và gia vị. Bạn có thể sử dụng nước sốt tiêm cho dù bạn có kế hoạch nướng, hút thuốc hoặc chiên sâu gia cầm của bạn.
Nước sốt tiêm về cơ bản là nước ướp và cần dành thời gian với thịt để có kết quả tốt nhất. Bạn nên có kế hoạch sử dụng nước ướp tiêm này vài giờ trước khi bạn bắt đầu nấu ăn.
Trong khi bạn có thể ngâm nước gà tây của bạn, điều đó chủ yếu là thêm muối chứ không phải là hương vị bổ sung. Nó cũng mất nhiều thời gian hơn (ít nhất là qua đêm) và sử dụng nhiều không gian tủ lạnh.
Bạn sẽ cần một dụng cụ tiêm thịt cho công thức này. Nó trông giống như một ống tiêm lớn và có sẵn ở hầu hết các cửa hàng nhà bếp, siêu thị có sẵn, hoặc trực tuyến. Nó có thể khó sử dụng lúc đầu, vì vậy bạn có thể muốn thực hành thao tác một chút với nước trước khi bạn sử dụng nước sốt bơ phun của bạn.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 1/2 chén nước dùng gà
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, nghiền mịn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun chảy bơ trên lửa nhỏ trong nồi nhỏ. Thêm tất cả các thành phần còn lại trừ muối. Trộn đều. Thêm muối cho đến khi hỗn hợp có hương vị nhẹ, nhưng không quá mạnh.
Hủy bỏ hỗn hợp từ nhiệt và để nguội trong 8 phút.
Nạp nó vào dụng cụ tiêm thịt và từ từ tiêm vào nhiều điểm khác nhau trên chim. Thịt ức thực sự có lợi từ hỗn hợp này. Thật tốt khi tiêm hàng chục trang web với khoảng 2 muỗng cà phê cho mỗi trang web, hoặc ít hơn nếu bạn thấy chất lỏng chảy ra từ trang web.
Hỗn hợp còn lại có thể được sử dụng như một hương vị trong khi gà hoặc gà tây ở trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng. Nếu không, loại bỏ nước sốt còn sót lại vì kim tiêm đã tiếp xúc với thịt gia cầm sống. Nhúng kim vào nước sốt khi nó đã vào bên trong con chim sẽ truyền vi khuẩn như Salmonella vào món nước sốt và bạn có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm nếu không nấu chín cùng với con chim.
Nấu thịt gia cầm của bạn theo chỉ dẫn.
Lời khuyên
- Điều quan trọng là nước sốt tiêm hoàn toàn mịn và không có bất kỳ bit nào có thể làm tắc nghẽn dụng cụ tiêm thịt, vì vậy hãy chắc chắn rằng bơ đã tan chảy hoàn toàn và ớt và muối được nghiền mịn. Ngoài ra, hãy cẩn thận không bao gồm bất kỳ hạt chanh nào khi đổ đầy kim phun. Nếu bạn ngâm nước gà tây mà vẫn muốn tiêm, hãy bỏ muối từ nước sốt tiêm và sử dụng nước dùng gà ít natri. Nếu không, con chim của bạn có thể quá mặn. Các loại rượu không được sử dụng trong nước sốt tiêm vì chúng có thể làm tắc nghẽn kim phun. Nếu bạn muốn mang những hương vị đó cho chim của bạn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc dưới da gia cầm của bạn hoặc trong một chà xát gia cầm.
Công thức biến thể
- Nếu bạn muốn thêm một chút gia vị cho chú chim của mình, bạn có thể cho một chút nước sốt Tabasco vào nước sốt tiêm.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- tiêm gà tây
- Người Mỹ
- nấu ăn
