Cho dù nướng, nướng, chiên, nướng, hoặc nhặt tại nhà hàng thức ăn nhanh địa phương, hamburger là một trong những thực phẩm phổ biến nhất ở Mỹ.
-
Hamburger Nguồn gốc và Bí quyết
Diana Rattray
Bánh hamburger yêu quý của chúng tôi đã có hơn 100 năm. Theo Bách khoa toàn thư về thực phẩm và đồ uống của Mỹ, bởi John Mariani, một trong những đề cập đầu tiên được biết đến của một "bít tết hamburg" được in là vào năm 1884 trong "Tạp chí buổi tối Boston". Thuật ngữ "hamburger" xuất hiện trên thực đơn nhà hàng của New York Delmonico, được cho là đã được in vào năm 1834. Trong cuốn sách New Cook Book của bà Rorer (1902), bít tết hamburg được mô tả là thịt bò được đặt hai lần qua máy xay thịt và trộn với hành tây và hạt tiêu.
Đến năm 1912, các miếng thịt xay được phục vụ trong bánh mì, và theo "Từ điển tiếng Mỹ của tiếng lóng Mỹ", hậu tố "burger" có nghĩa là "bất kỳ bánh sandwich nóng nào được phục vụ trên một chiếc bánh, thường được nướng, với nhiều gia vị…."
Thức ăn nhanh
Lâu đài trắng đã mở "gian hàng bánh hamburger" đầu tiên của họ vào năm 1921 tại Wichita, Kansas và sự phổ biến của bánh hamburger ngày càng tăng khi người Mỹ bắt đầu đi du lịch bằng ô tô. Trong những năm 1950, chuỗi McDonald bắt đầu, tạo ra nhiều đối thủ cạnh tranh.
Cũng theo "Bách khoa toàn thư về thực phẩm và đồ uống Mỹ", người Mỹ ăn ba chiếc bánh mì kẹp thịt mỗi tuần mỗi người! Đó là khoảng 38 tỷ hàng năm, hoặc 59 phần trăm của tất cả các bánh sandwich được tiêu thụ.
Ảnh: Bánh mì kẹp thịt nướng (kích thước thanh trượt) trong bánh trượt tự chế.
-
Burgers nướng cơ bản với gợi ý Topping
Diana Rattray
Những chiếc bánh mì kẹp thịt dễ nướng này có hương vị với một ít nước sốt Worrouershire và một chút đường nâu. Đầu chúng với một lát jack tiêu hoặc phô mai cheddar và sự lựa chọn của bạn trên đầu.
Sốt Remoulade và sốt mayonnaise chipotle rất ngon trên bánh mì kẹp thịt, và chúng là một sự thay đổi tốt đẹp từ sốt cà chua hoặc mù tạt.
-
Bánh mì kẹp thịt Burrito
Diana Rattray
Taco hoặc burrito gia vị hương vị hỗn hợp bánh burger, nhưng lớp trên làm cho nó trở thành một burger hương vị burrito thực sự. Đậu chiên, salsa, phô mai jack tiêu, và món burrito yêu thích của bạn làm cho món burger này trở nên phi thường.
-
Bánh mì kẹp thịt ngon ngọt
Spruce
Những chiếc bánh mì kẹp thịt trong nhà được làm khô và sau đó nướng trong lò nóng. Một ít nước sốt bít tết, sốt Worrouershire và ớt cayenne làm nổi bật những chiếc burger này.
-
Thịt bò và thịt xông khói
Diana Rattray
Một quả trứng và vụn bánh mì mang thịt bò xay và thịt xông khói thái hạt lựu trong những chiếc bánh mì kẹp thịt tuyệt vời này. Bánh mì kẹp thịt có hương vị với các gia vị đơn giản, cùng với hành tây xắt nhỏ và nước sốt Worrouershire.
-
Burgers Thổ Nhĩ Kỳ nướng với tỏi
Spruce
Những chiếc burger gà tây ngon tuyệt này được làm với sự kết hợp giữa đùi gà tây và ức gà tây, làm cho chúng săn chắc nhưng vẫn ngon ngọt.
-
Burgers tỏi nướng
Diana Rattray
Bao gồm trong công thức cho những chiếc burger tỏi dễ làm này là bốn loại nước sốt ngon: nước sốt bí mật, Sriracha mayo và chipotle mayo.
-
Gà Burgers
Diana Rattray
Đùi gà giữ cho những chiếc bánh mì kẹp thịt ẩm và ngon ngọt. Bánh mì kẹp thịt gà có hương vị tỏi, một ít nước cốt chanh và rau mùi, và gia vị Cajun.
-
Bánh mì kẹp thịt Poblano
Diana Rattray
Ớt ớt Poblano có hương vị và nhiệt dễ chịu khi nướng, và chúng tạo ra một topping tuyệt vời cho bánh mì kẹp thịt. Những chiếc bánh mì kẹp thịt này được nướng, nhưng chúng có thể được nướng hoặc nướng. Để có thêm nhiệt, sử dụng phô mai jack tiêu trên bánh mì kẹp thịt.
-
Bánh mì kẹp thịt nướng Saucy
Diana Rattray
Xúc xích thịt lợn và thịt bò xay kết hợp trong những chiếc bánh mì kẹp thịt nướng ngon tuyệt này. Đây là tương tự như Joes cẩu thả, nhưng với hương vị thịt nướng.
-
Burgers nhồi nấm
Diana Rattray
Nấm cắt lát xào được nhét vào trung tâm của những chiếc bánh mì kẹp thịt thơm ngon này. Top bánh mì kẹp thịt của bạn với phô mai và toppings yêu thích của bạn.
-
Bánh mì kẹp thịt Mexico
Diana Rattray
Gia vị Tex-Mex thêm hương vị cho những chiếc bánh mì kẹp thịt này cùng với phô mai jack tiêu. Broil, nướng, hoặc pan-nướng những chiếc bánh mì kẹp thịt.
-
Reuben Burgers Với Sauerkraut và Nghìn đảo
Hình ảnh Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Những miếng thịt bò tròn này được phủ lên trên lớp bánh sandwich Reuben cổ điển, bao gồm phô mai Thụy Sĩ, dưa cải bắp, dưa chua, và nước sốt Ngàn Đảo. Phục vụ bánh mì kẹp thịt mở mặt trên bánh mì lúa mạch đen hoặc phục vụ chúng trong bánh mì ngũ cốc hoặc lúa mạch đen.
-
Burgers cá hồi nướng
Diana Rattray
Sử dụng cá hồi sockeye tươi để làm những chiếc bánh mì kẹp thịt thơm ngon này. Rau mùi, gừng và dầu mè mang đến cho họ hương vị châu Á.
Phục vụ bánh mì kẹp thịt cá hồi với sốt mayonnaise ớt cay hoặc sốt mayonnaise ớt ngọt (xem hướng dẫn, bên dưới). Nấu bánh mì kẹp thịt trên vỉ nướng, vỉ nướng điện hoặc trong chảo nướng trên bếp.
-
Thanh trượt thịt dễ dàng
Diana Rattray
Những chiếc bánh mì kẹp thịt nhỏ này được nướng trong hộp thiếc muffin. Bánh mì kẹp thịt là kích thước hoàn hảo cho thanh trượt. Đầu chúng với thịt xông khói và phô mai nếu bạn thích.
