Hình ảnh Paula Thomas / Getty
- Tổng cộng: 7 giờ 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 7 giờ 30 phút
- Năng suất: 8 đến 10 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 496 | Calo |
| 24g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 54g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 đến 10 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 496 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 161mg | 54% |
| Natri 466mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 54g | |
| Canxi 100mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món nướng nấu chậm này được nấu cho đến khi nó tan rã theo nghĩa đen, tạo ra một loại thịt bò băm nhỏ ẩm và ngon, hoàn hảo hoặc được sử dụng làm chất độn cho tacos, burritos, tamales hoặc enchiladas. Nó khá linh hoạt, vì vậy hãy thử nó như một thành phần trong các món ăn không phải của Mexico, quá!
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 4 pound (1, 8 kg) thịt bò (như chuck nướng)
- 1/2 muỗng cà phê annatto dán (tùy chọn)
- 1 muỗng canh thì là
- 3 muỗng canh bột ớt (ớt xay)
- 2 muỗng canh oregano khô
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột ca cao
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 1 4 ounce (113 gram) có thể cắt nhỏ ớt xanh
- 1 lon cà chua thái hạt lựu 15 ounce (425 gram)
- 2 chén nước dùng hoặc nước dùng thịt bò
Các bước để làm cho nó
Đun một nồi lớn hoặc nồi trên lửa vừa cao và thêm dầu. Xoay nó xung quanh để tráng đáy chảo hoặc nồi.
Rắc bột lên miếng thịt bò và chà đều lên bề mặt. Cẩn thận đặt thịt vào chảo nóng và để nó nóng trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi nó có màu nâu đẹp mắt. Ý tưởng không phải là nấu nó, mà là làm khô bên ngoài để bịt kín trong nước ép. Xoay lò nướng và nướng phía bên kia. Nếu nó đủ dày, bạn cũng có thể làm nâu các mặt.
Đặt thịt bò vào nồi nấu chậm. Sử dụng một cái muỗng để bôi bột annatto lên trên, nếu sử dụng. Một lần, rắc lên thì là, bột ớt, oregano, tỏi, bột ca cao và muối. Đổ ớt xanh xắt nhỏ và cà chua trực tiếp từ lon qua nướng. Thêm hành tây.
Đổ chất lỏng (nước hoặc nước dùng) vào crockpot đến độ sâu một hoặc hai inch. (Nhiều hơn thế và thịt bò của bạn sẽ được xào.)
Nấu ở mức thấp trong 7 đến 8 giờ. Sau thời gian đó, thịt bò nên mềm và dễ dàng rơi ra. Hầu như không có bất kỳ chất lỏng nào ở dưới đáy nồi, và những gì còn lại phải là một sự thống nhất hấp dẫn. Loại bỏ bất kỳ khối mỡ lớn từ nướng; xé thịt bò còn lại bằng cách kéo nó ra thành khối hoặc sợi. Khuấy thịt bò và thịt bò cùng nhau cho đến khi kết hợp tốt.
Phục vụ thịt bò băm nhỏ, ẩm ướt của bạn với một đống bánh tortilla nóng và toppings như hành tây xắt nhỏ, lá rau mùi xắt nhỏ, một hoặc nhiều nước sốt bàn Mexico ngon.
Công thức biến thể
- Bạn có thể dễ dàng thay thế ớt xanh tươi cho những người đóng hộp, nếu bạn thích. Nướng một quả ớt lớn màu xanh lá cây (hoặc hai cái nhỏ / vừa) trên ngọn lửa mở hoặc dưới một con gà thịt cho đến khi da bị đen. Để nguội và lột da. Cắt bỏ cuống; mở chile và cạo ra và loại bỏ các hạt và tĩnh mạch. Xúc xắc phần thịt ớt còn lại và sử dụng trong công thức thay cho ớt xanh đóng hộp.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- tex-mex
- trở lại trường
