hình ảnh kajakiki / Getty
- Tổng cộng: 18 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 8 phút
- Năng suất: phục vụ 8
Thịt lợn kéo rất đơn giản để làm trong nồi sành, và có thể được sử dụng theo nhiều cách. Thịt lợn kiểu Nam Mỹ này được ướp với thì là, oregano, cam, chanh, tỏi, hành và ớt xanh. Nó ngon trong tacos, trong bánh sandwich với salsa criolla, hoặc với cơm.
Thành phần
- 1 mông thịt lợn 4 pound
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 3 tép tỏi (thái lát)
- 1 quả cam (quý)
- 2 trái chanh (quý)
- 2 muỗng cà phê thì là
- 2 muỗng cà phê oregano
- 1 lon ớt xanh (thái hạt lựu)
- 2 muỗng cà phê giăm bông (bouillon)
- 1 ly nước
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Tùy chọn: 2 muỗng canh aji panca dán
- Trang trí: rau mùi (xắt nhỏ)
- Trang trí: nêm chanh
Các bước để làm cho nó
Đặt hành tây xắt nhỏ trong một nồi sành lớn. Nêm thịt lợn nướng với muối và hạt tiêu trên tất cả các mặt, và đặt nó lên trên của hành tây.
Nhấn các lát tỏi vào thịt lợn nướng ở nhiều nơi khác nhau, tạo các khe bằng dao nếu cần thiết.
Khuấy thì là, oregano, ớt xanh, giăm bông và aji panca (nếu sử dụng) vào nước và đổ lên trên vỉ nướng.
Lớp các lát chanh và cam trên nướng. Đậy nắp và vặn nồi sành lên cao.
Nấu trong 2 giờ trên cao sau đó giảm nhiệt độ xuống thấp và nấu thêm 6 giờ nữa.
Bỏ thịt và dự trữ. Lọc chất lỏng qua một cái chao vào nồi. Hủy nội dung của chao.
Đun sôi chất lỏng nấu trên bếp cho đến khi nó giảm còn khoảng 1 cốc.
Làm nóng lò trước 400 F. Thịt băm, loại bỏ mỡ thừa. Khuấy giảm nước sốt vào thịt.
Trải thịt lên một tấm nướng, và nướng trong 10 đến 15 phút, cho đến khi hơi nâu và nóng qua.
Ăn với nêm chanh, và trang trí với ngò, nếu muốn.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- nồi crock kéo
- ủy thác
- Latin
