Hình ảnh Kasia Pohl / EyeEm / Getty
- Tổng cộng: 5 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: Khoảng 3/4 cốc (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 129 | Calo |
| 12g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Khoảng 3/4 cốc (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 129 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 227mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 2g | |
| Canxi 139mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hầu hết các công thức nấu ăn pesto truyền thống đều gọi phô mai Parmesan, nhưng phiên bản dựa trên hạt điều này không có sữa và thuần chay, chưa kể thực sự dễ làm! Phục vụ đậu phụ, mì ống, rau hoặc cơm cho một bữa trưa hoặc bữa tối đơn giản - nhưng đầy hương vị. Nếu bạn thích, bạn luôn có thể sử dụng thay thế phô mai Parmesan thuần chay thay cho men dinh dưỡng, nhưng hãy cẩn thận đọc danh sách thành phần để đảm bảo rằng không có thành phần sữa ẩn như whey hoặc casein ẩn trong danh sách.
Lưu ý: bạn có thể không cần sử dụng 1/2 chén dầu ô liu đầy đủ và bạn có thể quyết định sử dụng nhiều hơn. Đối với một hỗn hợp dày hơn, giống như trải (nếu sử dụng trên bánh sandwich, vv), sử dụng ít dầu hơn; đối với pesto mỏng hơn (sẽ được sử dụng trên mì ống, trên đậu phụ hoặc các protein khác, v.v.), sử dụng nhiều dầu hơn. Về cơ bản, chỉ cần thêm dầu cho đến khi pesto trông phù hợp với món ăn và khẩu vị của bạn!
Thành phần
- 1 chén lá húng quế tươi
- 2 muỗng canh tỏi (băm nhỏ)
- 3/4 chén hạt điều thô
- 2 muỗng canh men dinh dưỡng
- 2 muỗng nước cốt chanh tươi
- 1 muỗng cà phê muối biển (cộng thêm hương vị)
- 1/2 chén dầu ô liu
Các bước để làm cho nó
Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp lá húng quế, tỏi, hạt điều, men dinh dưỡng, nước chanh và muối biển, đập cho đến khi thái nhỏ.
Khi máy vẫn chạy, hãy ngâm dầu ô liu trong một dòng ổn định cho đến khi pesto đạt được độ đặc mong muốn (đọc ghi chú đầu).
Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Lưu trữ pesto trong một món ăn được bảo hiểm trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Pesto sẽ giữ trong 2-3 ngày được bảo quản trong hộp kín không khí trong tủ lạnh.
Lưu ý của Cook:
- Hãy sử dụng các loại thảo mộc tươi khác thay cho tất cả các phần của húng quế; ngò là một yêu thích cá nhân, và đôi khi thậm chí một ít rau mùi tây thêm một cú đá đẹp cho pesto này. Tương tự như vậy, hãy thoải mái thay thế các loại hạt khác cho tất cả hoặc một phần hạt điều: Hạt Brazil và hạt macadamia là loại thay thế kỳ lạ, phong phú và đầu bếp truyền thống luôn có thể chọn sử dụng hạt thông. Hãy vui vẻ và làm cho nó của riêng bạn!
Cách sử dụng Basil-Cashew Pesto:
- Sử dụng Basil-Cashew Pesto trong bất kỳ một trong những công thức thuần chay ngon miệng này:
- Pesto và Macaroni
- Rải Basil-Cashew Pesto lên bánh mì chay để tăng thêm hương vị và hương vị.
- Thay vì sử dụng sốt đỏ hoặc sốt trắng trên Pizza Vegan hoặc Pizza không gluten tiếp theo của bạn, hãy sử dụng Basil-Cashew Pesto!
- Toss Basil-Cashew Pesto với mì ống nấu chín và phục vụ ấm áp như một món khai vị hoặc lạnh như một món salad mì ống.
- Toss cà rốt nấu chín, bí butternut rang, khoai tây bé nướng hoặc các loại tinh bột khác với pesto Basil-Cashew.
**** Công thức này phù hợp với chế độ ăn kiêng không có sữa, không có trứng và thuần chay, nhưng với bất kỳ công thức nào dành cho người bị dị ứng hoặc hạn chế chế độ ăn uống, hãy đảm bảo đọc kỹ tất cả các nhãn dinh dưỡng để đảm bảo rằng không có các thành phần có nguồn gốc từ sữa (hoặc các chất gây dị ứng khác, nếu những thứ này áp dụng cho bạn).
Thẻ công thức:
- sốt lá húng
- gia vị
- Người Mỹ
- ngã
