Hình ảnh Sjo / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 1 trứng ốp la lớn (1 khẩu phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 590 | Calo |
| 37g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 món trứng tráng lớn (1 phần ăn) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 590 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 37g | 47% |
| Chất béo bão hòa 10g | 51% |
| Cholesterol 904mg | 301% |
| Natri 853mg | 37% |
| Tổng lượng carbohydrate 28g | 10% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 34g | |
| Canxi 194mg | 15% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món ăn này rất đơn giản, nhưng nó chứa đầy hương vị và những thứ tốt như ớt, khoai tây, hành tây, salsa và trứng giàu protein. Điều đó đúng, mặc dù có một quan niệm sai lầm phổ biến, trứng không phải là sữa và hoàn toàn phù hợp cho những người bị dị ứng với sữa nhưng không phải trứng. Công thức này dành cho một món trứng tráng lớn, nhưng thật dễ dàng để tăng gấp đôi, gấp ba hoặc gấp bốn lần! Và nó linh hoạt ở chỗ bạn có thể phục vụ nó với nhiều loại toppings - như guacamole hoặc kem chua không sữa - và bạn cũng có thể chọn thêm vào các loại rau và thảo mộc khác mà bạn có trong tay hoặc đang thèm.
Tôi thích chuẩn bị món trứng rán của mình theo hướng dẫn trong công thức - bằng cách gấp nửa miếng trứng và cho phép phần giữa được nấu bên trong món trứng tráng - thay vì nấu mỗi bên bằng cách lật toàn bộ món trứng tráng. Kết quả là fluffier và vui vẻ hơn để ăn!
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc bơ thực vật đậu nành không có sữa)
- 1/2 chén khoai tây (gọt vỏ, xắt nhỏ)
- 1/4 chén tiêu xanh (xắt nhỏ)
- 1/4 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 3 quả trứng lớn
- 2 muỗng canh sữa đậu nành (sữa không sữa, sữa dừa hoặc một loại sữa thay thế sữa khác)
- 2 muỗng canh salsa (nóng hoặc nhẹ, cộng thêm để phục vụ)
- 1 nhúm muối (để nếm)
- 1 nhúm hạt tiêu (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Trong một chiếc chảo lớn, làm nóng dầu ô liu hoặc bơ đậu nành không có sữa, thêm khoai tây một khi nóng. Nấu cho đến khi khoai tây giòn và vàng nâu, sau đó thêm hạt tiêu xanh và hành tây vào chảo. Nấu cho đến khi hành tây mềm và thơm, khoảng 3-4 phút nữa. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đặt sang một bên.
Trong một bát trộn nhỏ, đánh trứng cùng với sữa đậu nành trong 1-2 phút hoặc cho đến khi đánh đều. Cho chảo trở lại bếp trên lửa vừa.
Thêm trứng vào khoai tây và rau và nấu cho đến khi mặt dưới bắt đầu nâu và bề mặt bắt đầu đông cứng. Thìa vài muỗng salsa trên đầu trứng.
Khi trứng đã được đặt, nới lỏng các cạnh từ chảo bằng thìa cao su và rất cẩn thận gấp một bên của trứng ốp la để tạo thành hình lưỡi liềm, ấn nhẹ các cạnh để bịt kín. lật miếng trứng tráng gấp lại và nấu phía bên kia thêm một phút nữa. Chuyển trứng ốp la vào đĩa phục vụ và phục vụ ngay với muối, hạt tiêu và salsa để nếm thử.
* Công thức này được viết phù hợp với chế độ ăn không có sữa, nhưng với bất kỳ công thức nào dành cho người bị hạn chế hoặc dị ứng chế độ ăn uống, hãy nhớ đọc nhãn thành phần trên tất cả các thành phần để đảm bảo rằng không có thành phần có nguồn gốc từ sữa hoặc các chất gây dị ứng khác áp dụng cho bạn.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bữa ăn sáng
- người Tây Ban Nha
- trở lại trường
