Hình ảnh của Roberts Robertson / DigitalVision / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 6 phần (6 phần)
Amaranth pilaf là một sự thay đổi tốt đẹp của tốc độ từ các loại pilaf thông thường sử dụng gạo trắng hoặc nâu. Rau dền là một loại ngũ cốc nguyên hạt có hương vị hạt dẻ và kết cấu dai nên được sử dụng nhiều hơn nó. Hạt tròn và nhỏ, tương tự như couscous. Sử dụng nó như một món ăn phụ cho bít tết nướng, gà nướng hoặc sườn heo.
Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc khác thay cho cỏ xạ hương nếu bạn thích trong công thức dễ dàng này. Một ít húng quế khô, kinh giới, hoặc oregano sẽ rất ngon. Để tăng thêm hương vị, hãy khuấy một ít thảo mộc tươi hoặc rau mùi tây ngay trước khi dùng.
Bạn cũng có thể làm công thức này với nước dùng thịt bò hoặc nước dùng rau. Đối với một món ăn chân thành hơn, khuấy một số phô mai Parmesan hoặc Thụy Sĩ nghiền khi rau dền mềm. Phô mai sẽ tan chảy khi món ăn đứng hơi nước. Khuấy nhẹ nhàng và phục vụ.
Thành phần
- 3 chén nước (hoặc nước dùng gà kết hợp và nước)
- 1 chén rau dền
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 2 muỗng canh bơ mềm
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh thảo mộc tươi xắt nhỏ (nếu muốn)
Các bước để làm cho nó
Trong một xoong vừa, kết hợp nước hoặc nước dùng gà và nước, rau dền, muối và húng tây.
Đun sôi hỗn hợp này, sau đó giảm nhiệt để đun nhỏ lửa. Đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi nước được hấp thụ và rau dền mềm.
Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp, trong 15 phút để hấp. Khuấy bơ và hạt tiêu, và các loại thảo mộc tươi, nếu sử dụng và phục vụ.
Thẻ công thức:
- phi công
- dền
- món ăn phụ
- Người châu Phi
