The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 48 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 38 phút
- Năng suất: Phục vụ 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 477 | Calo |
| 25g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 477 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 14g | 69% |
| Cholesterol 66mg | 22% |
| Natri 611mg | 27% |
| Tổng lượng carbohydrate 47g | 17% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 18g | |
| Canxi 493mg | 38% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Trong công thức khoai tây vỏ sò này, khoai tây được nấu chín một chút để nướng nhanh hơn. Sốt phô mai kem chỉ mất vài phút để chuẩn bị và có thể được làm có hoặc không có hẹ. Sử dụng rau mùi tây trong nước sốt nếu bạn thích hoặc xào 3 đến 4 muỗng canh hành lá thái lát trong bơ trước khi bạn thêm tỏi và bột mì.
Bạn có thể làm khoai tây với phô mai cheddar, hỗn hợp jack cheddar hoặc hỗn hợp phô mai cheddar và phô mai Mỹ. Xem các mẹo và biến thể để biết thêm ý tưởng bổ sung và thay thế.
Phục vụ những củ khoai tây vỏ sò dễ dàng này với sườn heo, thịt bò nướng, hoặc bất kỳ món thịt hay thịt gà nào.
Thành phần
- 1 1/2 đến 2 pound khoai tây (gọt vỏ và cắt thành lát 1/4 inch)
- 3 muỗng canh bơ
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh bột
- 2 1/2 ly sữa
- 1 chén phô mai cheddar cắt nhỏ
- 1 đến 2 muỗng canh hẹ tươi cắt nhỏ, tùy chọn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Lò nướng nóng đến 350 F.
Bơ nhẹ một món nướng 2 quart.
Trong một xoong vừa, đậy khoai tây với nước. Đun sôi; Đậy nắp, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và tiếp tục đun trong 5 phút. Chuyển khoai tây vào một cái chao để ráo nước.
Trong cùng một chảo, làm nóng bơ trên lửa vừa. Thêm tỏi và để nấu trong khoảng 30 giây. Thêm bột và khuấy cho đến khi mịn và trộn tốt. Nấu, khuấy, trong 2 phút để nấu bột.
Dần dần khuấy sữa và tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi đặc lại. Khuấy phô mai, hẹ (hoặc sử dụng rau mùi tây), và muối và hạt tiêu, để nếm thử.
Sắp xếp khoai tây trong món nướng bơ. Nhẹ nhàng khuấy trong sốt phô mai. Nướng trong 20 đến 30 phút, cho đến khi nóng và sủi bọt.
Mẹo và biến thể
- Thêm khoảng 1 chén giăm bông thái hạt lựu vào nước sốt. Phô mai cắt nhỏ thêm trên đầu khoai tây ngay trước khi chúng được nướng xong. Nướng cho đến khi topping tan chảy hoặc tăng lò nướng để nướng cho topping phô mai. Cho khoai tây au gratin, ném 1 chén vụn bánh mì mềm với 2 muỗng bơ tan chảy. Rắc lên khoai tây trước khi cho vào lò nướng. Đổ 1/2 chén hành tây xắt nhỏ và 1/4 chén ớt chuông xanh thái hạt lựu vào bơ. Thêm tỏi và nấu trong khoảng 30 giây. Thêm bột và tiếp tục với công thức. Sử dụng một nửa phô mai Gruyere với cheddar trong công thức hoặc sử dụng phô mai Mỹ với cheddar. Để có nước sốt đặc hơn, hãy sử dụng 4 muỗng bơ và 4 muỗng bột.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- món ăn phụ
- phía Nam
- nướng
