Diana Rattray
- Tổng cộng: 85 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 65 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 800 | Calo |
| 42g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 85g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 800 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 42g | 53% |
| Chất béo bão hòa 14g | 71% |
| Cholesterol 377mg | 126% |
| Natri 659mg | 29% |
| Tổng lượng carbohydrate 15g | 5% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 85g | |
| Canxi 168mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt gà và tôm kết hợp với nhau một cách đáng ngạc nhiên, và món ăn này sẽ làm cho một tín đồ ngay cả những người ăn kén chọn nhất. Các miếng thịt gà có màu nâu và sau đó nấu trong nước sốt dựa trên cà chua. Tôm sống được làm sạch đi vào nước sốt sôi gần cuối thời gian nấu. Thịt gà kết thúc ngon ngọt, và tôm thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Các món ăn là linh hoạt là tốt. Hãy thoải mái thêm khoảng 1 chén nấm xắt lát, xào nhẹ cùng với sốt cà chua cho hương vị mộc mạc mà chúng cung cấp. Nếu bạn thưởng thức nước sốt kiểu arrabbiata với nhiệt, hãy thêm khoảng 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền hoặc thêm cà chua thái hạt lựu hoặc thái hạt lựu để có nước sốt đậm đà hơn. Nếu bạn có sốt marinara yêu thích, hãy thay thế sốt cà chua bằng đó, thêm tỏi và húng quế khi cần thiết.
Công thức này yêu cầu một số rượu vang đỏ, nhưng thịt gà có thể được thay thế nếu bạn thích nấu ăn mà không có rượu.
Múc gà và mắm tôm lên mì ống nấu chín nóng hoặc phục vụ trong một cái bát với salad trộn và bánh mì giòn ở bên cạnh.
Thành phần
- 1 (4 lb.) gà (cắt, hoặc sử dụng đùi gà hoặc cả chân)
- Muối Kosher (để nếm)
- Tiêu đen nghiền (để nếm)
- 4 muỗng bơ
- 1 củ hành vừa
- 2 tép tỏi
- 1 (15 oz.) Có thể sốt cà chua
- 1/2 chén rượu vang đỏ khô (ví dụ: Pinot Noir hoặc Merlot)
- 3 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê bột mùi tây khô
- 1 muỗng cà phê húng quế khô (nghiền nát)
- 1 lá nguyệt quế nhỏ
- 1 pound tôm sống
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nêm các miếng thịt gà với muối và hạt tiêu. Đun nóng bơ trong chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa thấp. Thêm các miếng thịt gà vào chảo và nấu từ từ cho đến khi có màu nâu đẹp mắt, chuyển sang màu nâu đều hai mặt.
Trong khi đó, gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm.
Thêm hành tây và tỏi vào chảo và nấu thêm khoảng 2 phút nữa.
Trong một bát, kết hợp nước sốt cà chua với rượu vang, rau mùi tây, húng quế, lá nguyệt quế, 1/2 muỗng cà phê muối kosher và một chút tiêu đen. Thêm nước sốt vào gà nâu, hành tây và tỏi trong chảo. Đun nước sốt cho sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp chảo. Tiếp tục nấu cho đến khi gà mềm, khoảng 35 phút. Tháo nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút nữa để giảm bớt nước sốt. Gà sẽ đăng ký ít nhất 165 F trên nhiệt kế đọc tức thì khi nó sẵn sàng.
Trong khi đó, lột vỏ tôm. Chạy đầu mũi dao nhỏ, sắc xuống lưng tôm đã bóc vỏ và loại bỏ tĩnh mạch sẫm màu (tĩnh mạch là đường tiêu hóa). Rửa sạch tôm dưới nước lạnh và lặp lại với tôm còn lại.
Thêm tôm vào chảo và đẩy chúng xuống nước sốt. Đậy nắp chảo và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 đến 10 phút nữa, cho đến khi tôm đục.
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- cajun
- bữa ăn tối gia đình
