(c) 2011 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc.
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 45 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 48 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 79 | Calo |
| 5g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 48 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 79 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 7mg | 2% |
| Natri 24mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 2% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 24mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Blueberry bảo quản và dâu tây khô cho Double Berry Truffles một sự bùng nổ mạnh mẽ của hương vị berry, cũng như một tông màu đỏ, trắng và xanh tuyệt đẹp. Những hương vị rất giống như bánh pho mát việt quất! Bạn có thể bỏ qua màu thực phẩm màu xanh (đặc biệt là nếu bạn muốn tránh có miệng màu xanh trong phần còn lại của ngày!) Nhưng hãy lưu ý rằng chất truffle sẽ có màu xám tím mà không có thêm màu.
Tôi nghĩ rằng dâu tây đông lạnh và quả việt quất trên đầu mang lại cho nấm cục một kết cấu giòn tuyệt vời, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy chúng, bất kỳ quả mọng khô hoặc rắc đỏ và xanh sẽ hoạt động độc đáo. Tôi thường tìm thấy các loại quả đông lạnh của mình tại các chợ của Trader Joe, và chúng cũng có sẵn trực tuyến.
Thành phần
- 8 ounces kem phô mai (làm mềm)
- 1 lb sô cô la trắng
- 3/4 cốc vani wafer vụn bánh quy
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 chén quả việt quất chất lượng tốt bảo quản
- Tùy chọn: 3-4 giọt màu thực phẩm màu xanh
- 1/4 cốc dâu tây đông lạnh (để trang trí)
- 1/4 cốc quả việt quất khô (để trang trí)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm tan chảy 6 ounce sô cô la trắng (khoảng 1 cốc miếng cỡ chip) trong lò vi sóng hoặc trên nồi hơi đôi và để nguội một chút.
Đặt phô mai kem mềm vào một bát trộn và đánh trên cao trung bình cho đến khi mịn và kem. Thêm sô cô la trắng tan chảy và đánh cho đến khi mịn.
Khuấy vụn bánh quy, bảo quản quả việt quất, vani và màu thực phẩm. Che với bọc nhựa và làm lạnh trong tủ lạnh trong một giờ, cho đến khi kẹo đủ cứng để cuộn.
Định hình hỗn hợp thành những quả bóng nhỏ và đặt chúng lên một tấm nướng được phủ bằng lá nhôm. Làm lạnh cho đến khi các quả bóng khá chắc, khoảng 1 giờ.
Làm tan chảy hoặc ủ 10 ounce sô cô la trắng còn lại. Cắt nhỏ dâu tây và quả việt quất khô, nếu bạn đang sử dụng chúng.
Nhúng nấm cục trong sô cô la trắng bằng cách sử dụng các công cụ nhúng hoặc hai dĩa. Đặt nấm cục phủ sô cô la trở lại trên tấm nướng, và trong khi sô cô la vẫn còn ướt, hãy rắc chúng lên trên bằng cách rắc trái cây xắt nhỏ.
Trả lại nấm cục vào tủ lạnh để đặt sô cô la. Lưu trữ Double Berry Truffles trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa hai tuần và cho phép chúng đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Kẹo nấm
- tráng miệng
- Người Mỹ
- 04 Tháng 7
