HuePhotography / Getty Images
Đo lường các thành phần thường là một nhiệm vụ dễ dàng miễn là bạn không cần phải chuyển đổi số đo của mình! Mọi đầu bếp có lẽ đã gặp phải tình huống chiếc thìa đo mà họ cần dường như đã biến mất. Nhớ chỉ có bao nhiêu muỗng bằng nửa cốc có thể khó khăn, đặc biệt nếu bạn đang ở giữa một công thức phức tạp. Nhưng bạn có thể sử dụng một bảng đơn giản hiển thị tương đương giữa các đơn vị đo lường ẩm thực phổ biến để giúp bạn dễ dàng chuyển đổi giữa chúng.
| Đơn vị: | Bằng: | Cũng bằng: |
| 1 muỗng cà phê | 1/3 muỗng canh | 1/6 ounce chất lỏng |
| 1 muỗng canh | 3 muỗng cà phê | 1/2 ounce chất lỏng |
| 1/8 cốc | 2 muỗng canh | 1 ounce chất lỏng |
| 1/4 cốc | 4 muỗng canh | 2 ounce chất lỏng |
| 1/3 cốc | 1/4 cốc cộng với 4 muỗng cà phê | 2 3/4 chất lỏng aoxơ |
| 1/2 cốc | 8 muỗng canh | 4 ounce chất lỏng |
| 1 cái ly | 1/2 pint | 8 ounce chất lỏng |
| 1 pint | 2 tách | 16 ounce chất lỏng |
| 1 lít | 4 ly | 32 ounce chất lỏng |
| 1 lít | 1 lít cộng với 1/4 cốc | 4 1/4 cốc |
| 1 gallon | 4 quarts | 16 ly |
Lưu ý rằng các phép đo ở trên là số đo thể tích, không phải trọng lượng.
Sử dụng hệ thống số liệu cho chúng ta sự nhầm lẫn giữa khối lượng và trọng lượng. Nếu bạn thực sự mong muốn chính xác, hầu hết các thang đo kỹ thuật số cho phép bạn đặt các đơn vị của mình thành gram hoặc ounce và dễ dàng chuyển đổi giữa chúng.
Thủ thuật chuyển đổi hữu ích
Có lẽ phép đo nhà bếp hữu ích nhất cần nhớ là một muỗng canh bằng ba muỗng cà phê. Bạn sẽ cần phải biết điều này bất cứ lúc nào bạn muốn cắt một nửa công thức và khám phá ra rằng bạn không có một nửa muỗng trên bộ muỗng đo lường của mình.
Một vài điều bạn có thể làm trong trường hợp đó. Đầu tiên là phải biết rằng một nửa muỗng canh là 1 1/2 muỗng cà phê. Và thứ hai là để có cho mình một bộ thìa đo có nửa muỗng trên nó.
Một khung tham chiếu tốt khác là hãy nhớ rằng ở Hoa Kỳ, một lon bia hoặc chai bia tiêu chuẩn là 12 ounce hoặc 1 1/2 cốc. Điều đó cũng đúng với soda đóng hộp. Một chai soda phục vụ tiêu chuẩn duy nhất có kích thước bạn nhận được khi mua một chai soda từ một chiếc máy là 20 ounce hoặc 2 1/2 cốc.
Đối với pint, bạn thường chỉ nhìn thấy một cái gì đó được mô tả trong pint nếu đó là một sản phẩm sữa. Sữa, kem, phô mai, kem, một nửa và một nửa và thường được đóng gói trong panh. Một số món salad deli, chẳng hạn như salad mì ống, salad khoai tây, vv, cũng được đóng gói trong panh. Và, tất nhiên, khi đặt hàng bia, một pint là đơn vị tiêu chuẩn.
Chia tỷ lệ công thức thành số lượng phần ăn bạn cần
