Commons sáng tạo / Hungry Dudes
- Tổng cộng: 3 giờ
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 2 giờ 40 phút
- Năng suất: 1 Bánh (phục vụ 8-10)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 833 | Calo |
| 50g | Mập |
| 88g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 Bánh (phục vụ 8-10) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 833 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 50g | 64% |
| Chất béo bão hòa 32g | 162% |
| Cholesterol 207mg | 69% |
| Natri 418mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 88g | 32% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Canxi 377mg | 29% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những từ ngữ tres leches, có nghĩa là ba sữa trong tiếng Tây Ban Nha. Và đúng như tên gọi của nó, chiếc bánh này được làm bằng ba sữa. Bánh Tres leches rất phổ biến và có nhiều biến thể trên khắp cộng đồng Latino. Thực phẩm Mỹ Latinh rất đặc biệt và thay đổi rất nhiều ở các quốc gia và khu vực khác nhau. Dưới đây là một phiên bản gợi nhớ đến một chiếc bánh tres leches hương dừa từ Puerto Rico. Bởi vì bánh được ngâm trong sữa nên nó phải được làm lạnh và nó cực kỳ đậm đặc và ẩm ướt.
Thành phần
- Đối với bánh:
- 2 cốc đường
- 3 1/4 chén bột mì đa dụng
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 3/4 chén bơ không ướp muối (làm mềm)
- 1 1/4 cốc sữa nguyên chất (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani (không sử dụng giả)
- 4 quả trứng lớn
- Đối với Tres Leches:
- 1 (12-ounce) sữa có thể bay hơi
- 1 (14-ounce) có thể làm ngọt sữa đặc
- 1 cốc nước cốt dừa
- Đối với Frosting và trang trí:
- 2 ly kem nặng
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (không sử dụng giả)
- 1 chén dừa (nướng)
Các bước để làm cho nó
Làm bánh
Làm nóng lò ở 350 F.
Mỡ nhẹ và bột mì chảo 9 x 13 inch.
Trong một tô trộn lớn, trộn kỹ các nguyên liệu khô - đường, bột mì, bột nở và muối.
Thêm bơ làm mềm và trộn với máy trộn điện ở tốc độ thấp. Hỗn hợp nên nhìn vụn ở giai đoạn này.
Thêm sữa và vani. Trộn ở tốc độ thấp trong khoảng 30 giây và sau đó tăng tốc độ lên trung bình và đánh thêm 30 giây nữa. Trong khi bạn trộn, hãy chắc chắn để cạo đáy và các cạnh của bát trộn để kết hợp tất cả các thành phần khô.
Đánh trong trứng, mỗi lần một quả, khoảng 30 giây, ở tốc độ trung bình. Nhớ cạo các cạnh của bát trộn khi bạn đi cùng.
Đổ bột vào chảo mỡ và bột. Chạm vào chảo trên quầy để xả bọt khí và làm phẳng và làm mịn bột.
Nướng bánh trong 40 phút.
Lưu ý: Lần này là cho một chảo bánh 9 x 13. Nếu bạn đang sử dụng chảo có kích thước khác nhau, bạn sẽ phải điều chỉnh thời gian.
Bánh được hoàn thành khi một cây tăm nhét vào trung tâm sạch sẽ và nó có màu nâu vàng xung quanh các cạnh và bắt đầu kéo ra khỏi chảo.
Lấy bánh ra khỏi lò và đặt lên giá để nguội. Để nguội trong chảo khoảng 45 phút. Nó phải hoàn toàn mát mẻ trước khi chuyển sang các bước tiếp theo.
Ngâm mình trong Tres Leches
Chọc đỉnh bánh bằng một cái nĩa. Bạn muốn hàng trăm lỗ để thấm sữa.
Trong một cái bát, trộn sữa bay hơi, sữa đặc có đường và sữa dừa. Từ từ đổ hỗn hợp ba sữa đều lên trên mặt bánh. Nó nên bắt đầu ngâm ngay lập tức. Sau khi bạn đổ hết sữa, bọc bằng nhựa bọc và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ - qua đêm sẽ tốt hơn.
Thêm Toppings
Đặt các thành phần trong một bát trộn. Sử dụng máy trộn điện, đánh ở mức thấp cho đến khi hình thành các đỉnh cứng.
Tăng tốc độ trung bình và đánh cho đến khi dày.
Phết kem lên trên bánh, rắc bột dừa nướng, và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- tráng miệng
- caribbean
- sinh nhật
