Hình ảnh Laurence Mouton / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
Súp sữa là một trong những thực phẩm lâu đời nhất và cơ bản nhất. Trong số những người nông dân trên khắp thế giới, súp sữa là một phương tiện sử dụng hết sữa bò, dê hoặc sữa cừu không thể biến thành phô mai, bơ hoặc bơ sữa vì hạn chế về thời gian hoặc nhân lực và nếu không sẽ làm hỏng. Những gì bắt đầu như một biện pháp kinh tế biến thành một cảm giác vị giác được trồng trọt.
Nó luôn được ăn nóng cho bữa sáng hoặc như một món cúng chay không thịt, đôi khi có đường và là một bữa ăn dễ tiêu hóa cho người bệnh. Súp sữa là một mặt hàng chủ lực tại các quán sữa Ba Lan ( bar mleczny ) trong thời kỳ Cộng sản.
Súp sữa tồn tại trong hầu hết mọi nền văn hóa và phổ biến ở Ba Lan ( zupa mleczna ), Séc, Hungarians ( tejleves ), Litva ( pieninės sriubos ), Ukraina ( sup molochnyy ), Nga ( sup molochnyĭ ), Nga
Ngày nay, nó là một thực phẩm thoải mái phổ biến thường được phục vụ với mì, bánh mì, gạo, lúa mạch, farina, kê, hoặc khoai tây.
Thành phần
- 4 ly sữa
- 2 chén cơm (hoặc mì trứng)
- 4 muỗng bơ
- Muối (để nếm)
- Đường để hương vị)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt sữa và cơm hoặc mì vào nồi. Đun đến sôi.
Phần súp nóng vào bốn bát hoặc cốc. Mỗi miếng với 1 muỗng bơ và nêm muối và / hoặc đường cho vừa ăn.
Biến thể
Súp sữa cho vay để thử nghiệm và biến thể. Hãy để sự sáng tạo và sở thích hương vị của bạn là hướng dẫn của bạn.
- Súp sữa với mì đổ: Trong một bát nhỏ, trộn cùng 3 muỗng bột mì đa dụng, 1 quả trứng lớn và 1/8 muỗng cà phê muối cho đến khi mịn và có thể chịu được. Nếu quá đặc, thêm một ít sữa. Đặt 4 cốc sữa vào nồi và đun sôi. Đổ bột mì lên khắp bề mặt trong một dòng mỏng. Khuấy nhẹ nhàng và trở lại đun sôi. Đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa 2 phút. Ăn với 1 muỗng bơ trong mỗi bát và muối và / hoặc đường cho vừa ăn. Súp sữa với mì nghiền: Trong một bát nhỏ, trộn cùng 3/4 chén bột mì đa dụng với 1 quả trứng lớn và 1/8 muỗng cà phê muối cho đến khi một quả bóng cứng hình thành bột. Nếu quá vụn, thêm một chút nước. Nướng trên thớt bột nhẹ, rắc bột để mì không bị vón lại. Đặt 4 cốc sữa vào nồi và đun sôi. Rắc mì xay vào sữa, khuấy đều và đun sôi lại. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Ăn với 1 muỗng bơ trong mỗi bát và muối và / hoặc đường cho vừa ăn. Súp sữa với farina: Trong một cái chảo, trộn cùng 3/4 chén farina chưa nấu, 1 cốc nước, 1/2 cốc sữa và 1/4 muỗng cà phê muối. Đun sôi, đậy nắp, giảm nhiệt và đun trong 15 phút. Nếu quá dày, thêm một chút nước sôi. Thêm 3 cốc sữa nóng. Ăn với 1 muỗng bơ trong mỗi bát và muối và / hoặc đường cho vừa ăn. Súp sữa với kê: Trong một cái chảo, trộn với nhau 1/2 chén kê, 3 cốc nước lạnh và 1/4 muỗng cà phê muối. Đun sôi, đậy nắp, giảm nhiệt và đun trong 20 phút hoặc cho đến khi mềm. Để ráo nước và kết hợp với 3 cốc sữa nóng. Ăn với 1 muỗng bơ trong mỗi bát và muối và / hoặc đường cho vừa ăn. Súp sữa với bột yến mạch: Trong một cái chảo, trộn cùng 2/3 chén bột yến mạch chưa nấu chín, 2 cốc nước lạnh và 1/4 muỗng cà phê muối. Đun sôi, đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút hoặc cho đến khi mềm. Kết hợp với 3 cốc sữa nóng. Ăn với 1 muỗng bơ trong mỗi bát và muối và / hoặc đường cho vừa ăn.
Thẻ công thức:
- Súp
- súp sữa
- bữa ăn sáng
- đông âu
