Robin Grose
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 5 phần (32 chip)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 343 | Calo |
| 8g | Mập |
| 62g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 5 phần (32 chip) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 343 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 600mg | 26% |
| Tổng lượng carbohydrate 62g | 22% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 7g | |
| Canxi 130mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tên của món ăn nhẹ Tex-Mex đơn giản dễ làm này xuất phát từ thực tế là những con chip làm từ bột này được phủ quế và đường, mang lại cho chúng một hương vị tương tự như món churros phổ biến ở Mỹ Latinh, churros. Chúng cũng có thể được gọi là chip sopapilla vì một lý do tương tự, mặc dù tên đó không lè lưỡi gần như dễ dàng như chip churro !
Ở dạng cơ bản, chip churro tạo ra một món ăn tuyệt vời, giản dị nhưng đủ đẹp cho công ty. Tuy nhiên, có nhiều cách để thay đổi hương vị và / hoặc mặc chúng, vì vậy, đừng bỏ lỡ các gợi ý cho các biến thể về thành phần và phục vụ các đề xuất bên dưới công thức.
Thành phần
- 1/2 chén đường trắng
- 2 muỗng cà phê quế xay
- 1/4 cốc (4 muỗng canh) bơ thực sự hoặc dầu dừa hoặc xịt nấu ăn
- 4 bánh bột mì lớn
Các bước để làm cho nó
Bật lò nướng của bạn ở 350 F / 175 C để có thể làm nóng trước trong khi bạn chuẩn bị bánh tortillas. Trong một bát nhỏ, kết hợp đường và quế, trộn đều.
Nếu sử dụng bơ, hãy sử dụng những thứ thực sự (không phải bơ thực vật!) Và làm tan chảy hoàn toàn, bằng cách nổ 10 giây trong lò vi sóng cho đến khi nó ở dạng lỏng hoặc trên lửa nhỏ trong chảo trên bếp. Sử dụng một bàn chải bánh ngọt để phủ cả hai mặt của một tortilla với một lớp bơ tan chảy mỏng. (Sử dụng phương pháp tương tự nếu bạn đã chọn dầu dừa, nhưng hãy nhớ rằng dầu dừa tan chảy ở nhiệt độ thấp hơn nhiều so với bơ, vì vậy hãy cẩn thận hơn để không làm cháy nó). Nếu sử dụng bình xịt nấu ăn, hãy xịt mỗi bên của một tortilla để toàn bộ miếng được phủ một lớp dầu rất mỏng.
Đặt tortilla trên một đĩa ăn tối lớn. Rắc một vài muỗng hỗn hợp đường lên trên bánh tortilla và dùng ngón tay của bạn để phết lên xung quanh; Nó sẽ dính vào tortilla vì lớp phủ bơ hoặc dầu. Lật tortilla và lặp lại thao tác này, sao cho cả hai mặt của tortilla được phủ đều với đường quế. Nếu cần thiết, lật mảnh và lặp lại để đạt được phạm vi bảo hiểm tối đa. Đặt tortilla tráng lên một cái thớt lớn.
Lặp lại bước 2 và 3 với phần còn lại của bánh ngô, đặt tất cả chúng vào một chồng trên thớt. Sử dụng một con dao sắc để cắt chồng bánh ngô thành 8 nêm.
Đặt bánh nêm trong một lớp duy nhất lên một tấm bánh quy được lót bằng giấy da hoặc một tấm thảm silicon. Nướng khoai tây trong khoảng 15 phút, cho đến khi chúng giòn và có màu nâu nhạt. Theo dõi sát sao chúng trong vài phút cuối khi nướng để khoai tây chiên của bạn không quá nâu.
Lấy chip churro nướng của bạn ra khỏi lò và để chúng nguội mà không bị xáo trộn trong vòng 12 đến 15 phút để chúng có thể cài đặt. Phục vụ ngay lập tức hoặc bảo quản lỏng lẻo cho sau này. (Đây là những món ngon nhất khi được ăn trong vòng vài ngày sau khi thực hiện.) Ăn bằng tay!
Lời khuyên
- Cung cấp một hoặc nhiều dips ngọt với chip của bạn. Hãy thử Sốt sô cô la Mexico hoặc sữa đặc có đường. Làm sốt caramel Mexico bằng cách trộn các phần gần bằng nhau của cajeta hoặc dulce de leche và kem ngọt cho đến khi hỗn hợp đạt đến độ đặc. Đặt bát nhúng vào giữa một đĩa lớn hoặc susan lười biếng và sắp xếp các con chip xung quanh chúng. Bảo vệ chip churro của bạn kiểu cách nuy của bạn, với một hoặc nhiều toppings ngọt. Nước sốt sô cô la, dulce de leche có thể bóp được, mứt trái cây (đun nóng cho đến khi ấm để có thể rót), và / hoặc sữa đặc có đường trong một đĩa khoai tây chiên, trên cùng với kem đánh bông hoặc một loại kem đánh bông thương mại và rắc đầy màu sắc, bắn sô cô la, hoặc các loại hạt xắt nhỏ. Trình bày tác phẩm của bạn trên một cái đĩa hoặc trong một hình nón giấy lớn để cầm tay. Những chiếc nêm có tên điện ảnh cơ bản, giản dị này mang một vẻ thanh lịch nhất định khi được sử dụng như một phần của món tráng miệng fancier của một người hâm mộ: đặt một hoặc hai con chip giòn trong một món ăn kem múc, hoặc đặt chúng vào một cái đĩa bên cạnh một đĩa nhỏ mousse sô cô la hoặc súp dâu ngọt ngào. Làm cho các con chip lớn hơn (như trong một cái bánh tortilla cắt làm đôi hoặc một phần ba) và sử dụng chúng như một phần bánh quy của một món tráng miệng napoleon, được kẹp giữa các lớp kem và trái cây. Hãy tạo ra những miếng churro nhỏ hơn (theo dải hoặc hình vuông) và bao gồm chúng như một tùy chọn nhẹ hơn trên một khay các loại cookie kỳ nghỉ khác nhau.
Công thức biến thể
- Bạn muốn một con chip chân thành hơn, mộc mạc hơn? Sử dụng bánh ngô mỏng thay vì bột mì. Đặc biệt, bạn không nên dừng lại ở quế: thêm ½ muỗng cà phê đinh hương đất, hoặc một chút gừng hoặc hạt nhục đậu khấu vào hỗn hợp để có được gia vị sâu hơn chào mừng khoảng thời gian nghỉ lễ hoặc vào một ngày lạnh. Đối với một chút hương vị khác nhau, sử dụng đường nâu hạt thay vì đường trắng. Đường nâu hạt có thể chịu được vì nó ít ẩm hơn đường nâu thông thường; Hãy tìm nó trong lối đi nướng của một siêu thị lớn. Tìm kiếm thêm một chút nữa oomphiên trong hương vị của những con chip này? Thêm một nửa muỗng cà phê (hoặc để nếm) hạt tiêu ớt xay (như bột piquin hoặc hạt tiêu) vào hỗn hợp đường. Hãy chắc chắn rằng bạn không sử dụng bột ớt ớt ớt (được sử dụng để nấu súp ớt và bao gồm các loại gia vị khác như thì là không kết hợp tốt với đường) mà chỉ là hạt tiêu khô xay đơn giản. Nếu bạn thích chiên sâu khoai tây chiên của bạn thay vì nướng chúng, đặt hỗn hợp đường quế trong một túi giấy cỡ bữa trưa. Bỏ bơ. Cắt bánh tortilla thành nêm và chiên trong 1 đến 2 phút, quay một lần, trong nồi chiên sâu hoặc trong một vài chén dầu thực vật trong chảo. Hủy bỏ chiên chiên từ dầu và thoát ra giấy thấm. Trong khi vẫn còn ấm, đặt một vài con chip vào túi giấy và lắc để chúng được phủ quế và đường.
Thẻ công thức:
- khoai tây chiên
- tráng miệng
- Latin
- buổi tiệc
