Nhiếp ảnh Burwell và Burwell / E + / Getty Images
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 580 | Calo |
| 33g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 580 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 33g | 43% |
| Chất béo bão hòa 16g | 78% |
| Cholesterol 233mg | 78% |
| Natri 1160mg | 50% |
| Tổng lượng carbohydrate 33g | 12% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 36g | |
| Canxi 781mg | 60% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mac và phô mai này rất dễ làm, có hương vị phong phú, và kết cấu mịn và kem mà không quá nặng và gooey. Bí mật? Một sự pha trộn của mascarpone, phô mai và phô mai gruyere.
Mascarpone và phô mai làm tan chảy hoàn toàn vào mì, tạo cho mì ống và phô mai một kết cấu kem mà không phải đối phó với nước sốt bột và bơ. Không ai có thể đoán mascarpone và phô mai là những thành phần bí mật. Gruyere mang lại hương vị đậm, sắc nét cho món ăn và giữ cho kết cấu mịn, không bị sần sùi.
Sử dụng Macaroni khuỷu tay lớn
Macaroni khuỷu tay lớn là lớn hơn và có nhiều chỗ hơn cho phô mai vào bên trong và hương vị mì. Mỗi món mì đều chứa đầy sự tốt lành. Mặt trong của mì macaroni khuỷu tay nhỏ không chứa đầy phô mai, nó vẫn còn ở bên ngoài, và kết quả là một món ăn với hương vị và kết cấu kém.
Thành phần
- 2 3/4 chén macaroni khuỷu tay lớn chưa nấu chín
- 1 1/2 chén phô mai đầy đủ chất béo (sữa đông nhỏ lý tưởng)
- 1/2 chén mascarpone
- 3 ly phô mai gruyere nghiền
- 2 quả trứng (đánh trứng)
- 3/4 muỗng cà phê muối (tách)
- 1 chén panko
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Các bước để làm cho nó
Dầu hoặc bơ một chảo nướng 8x8 (2 quart).
Làm nóng lò ở 375 F.
Mang một nồi nước muối đun sôi. Thêm mì và nấu trong sáu phút (hoặc ít hơn khoảng 3 phút so với thời gian nấu thông thường. Mì không nên được nấu chín vì chúng sẽ tiếp tục mềm trong lò)
Để ráo mì và rửa sạch; Để lại quá nhiều tinh bột trên mì có thể làm cho mì ống nướng thành phẩm và phô mai có vị nhạt nhẽo.
Trong một bát lớn, trộn phô mai, mascarpone, gruyere, trứng và 1/2 muỗng cà phê muối.
Cho mì vào bát, trộn đều, để mì được phủ đều và phủ hoàn toàn hỗn hợp phô mai và trứng.
Rải đều mì vào chảo nướng.
Trong một bát nhỏ, trộn 1/4 muỗng cà phê muối còn lại với panko và dầu ô liu cho đến khi vụn bánh mì được phủ đều trong dầu.
Rắc panko lên trên mì.
Nướng, không che, trong 40 phút. Nếu topping panko không có màu nâu và giòn, hãy đặt gà thịt vào trong vài phút cuối của thời gian nấu để làm cho đầu nâu và giòn.
Sau khi ra khỏi lò, hãy để mì ống nướng và phô mai nghỉ trong vòng 10 đến 15 phút trước khi cắt vào nó.
Thẻ công thức:
- mì ống
- bữa tối
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
