PhotoAlto / Isabelle Rozenbaum / Getty Images
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 834 | Calo |
| 17g | Mập |
| 148g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 834 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 10g | 49% |
| Cholesterol 52mg | 17% |
| Natri 1393mg | 61% |
| Tổng lượng carbohydrate 148g | 54% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 27g | |
| Canxi 636mg | 49% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Gulab jamun (hay gulaab jamun ) là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất của Ấn Độ và nó thường được gọi là "bánh rán Ấn Độ". Món ngon này bao gồm bánh bao mềm, tan chảy trong miệng, bánh bao được làm từ sữa đặc hoặc giảm và được ngâm trong xi-rô đường có hương vị hoa hồng.
Tên đến từ hai từ. Gulab có nghĩa là "hoa hồng" và dùng để chỉ xi-rô hoa hồng. Jamun là một loại quả mọng Ấn Độ màu tím đậm, mà bánh bao màu nâu sẫm giống như sau khi chúng được nấu chín.
Xi-rô hương hoa hồng cho món tráng miệng một hương thơm tuyệt đẹp và làm cho nó cảm thấy vừa suy đồi vừa rất đặc biệt. Gulab jamun có thể được phục vụ ấm áp hoặc ở nhiệt độ phòng và với một loạt các tính năng bổ sung để làm cho món tráng miệng thậm chí còn đặc biệt hơn. Trên hết, nó tương đối dễ làm.
Thành phần
- 6 cốc nước
- 3 cốc đường
- 1 muỗng canh bột thảo quả
- 2 muỗng canh nước hoa hồng
- 3 cốc sữa bột
- 1 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 cốc kem nặng (hoặc kem đôi, đặc; khoảng)
- Rau, cải dầu hoặc dầu hướng dương (để chiên)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một cái chảo sâu, trộn nước và đường và đun sôi cho đến khi đường tan hết.
Tắt lửa và thêm bột bạch đậu khấu và nước hoa hồng. Trộn đều và để một bên.
Trong một tô lớn, trộn sữa bột, bột mì và bột nở đều.
Thêm một chút kem đặc vào một lúc và nhào để tạo ra một loại bột mềm vừa phải nhưng không dính. Bạn không cần phải sử dụng tất cả các loại kem, chỉ đủ để đạt được sự đồng nhất mong muốn; nó càng mượt thì càng tốt
Khi bột đã sẵn sàng, chia nó thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó và lăn giữa hai lòng bàn tay được bôi mỡ nhẹ cho đến khi mịn. Bất kỳ vết nứt nào xuất hiện trở nên tồi tệ hơn sau đó và có thể dẫn đến nứt "quả bóng sữa" khi chúng được chiên. Điều này là không mong muốn, vì vậy hãy dành tất cả thời gian bạn cần cho bước này để làm cho đúng.
Trong khi bạn đang làm những quả bóng, làm nóng dầu để chiên sâu trong chảo rộng ở nhiệt độ thấp đến trung bình.
Chiên bánh bao, thường xuyên khuấy để màu nâu ở tất cả các mặt. Không nấu ở nhiệt độ rất cao vì bánh bao sẽ bị cháy ở bên ngoài và vẫn còn nguyên bên trong.
Sau khi nấu chín, để ráo nước bằng một cái muỗng có rãnh trong khi lấy bánh bao ra khỏi dầu và chuyển ngay vào xi-rô hoa hồng.
Lặp lại điều này cho đến khi tất cả bánh bao được nấu chín và trong xi-rô.
Cho phép bánh bao ngâm trong xi-rô ít nhất 2 giờ trước khi phục vụ.
Phục vụ đề xuất
Có nhiều cách mà bạn có thể thưởng thức jamun gulab. Chúng rất ngon khi được lấy hết từ xi-rô và thường được cuộn chúng trong cơm dừa nạo sấy. Bạn cũng có thể phục vụ chúng trực tiếp trong xi-rô.
Jamun gulab ấm là tuyệt vời khi đứng đầu với kem hoặc kem dày. Bạn cũng có thể trang trí chúng bằng vỏ trái cây sấy khô như quả hồ trăn và thêm một hạt hạnh nhân nếu bạn muốn.
Một cách nhanh chóng và dễ dàng để đánh giá nhiệt độ của nấu ăn OIlThẻ công thức:
- bánh rán
- tráng miệng
- người Ấn Độ
- sinh nhật
