Diana Rattray
- Tổng cộng: 46 phút
- Chuẩn bị: 11 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 1 quả việt quất (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 493 | Calo |
| 21g | Mập |
| 68g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 quả việt quất (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 493 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 10g | 51% |
| Cholesterol 148mg | 49% |
| Natri 814mg | 35% |
| Tổng lượng carbohydrate 68g | 25% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Canxi 228mg | 18% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh cốm việt quất này là một loại bánh rất dễ làm, và nó có thể được phục vụ như một món tráng miệng hoặc bánh cà phê. Bơ giòn và topping đường nâu cho bánh thêm hương vị và kết cấu.
Sử dụng quả việt quất tươi trong bánh làm cho nó trở thành một món ăn mùa hè hoàn hảo, đặc biệt là nếu bạn tự trồng hoặc có thể mua chúng tươi từ trang trại, nhưng hãy thoải mái sử dụng quả việt quất đông lạnh. Thêm khoảng 1/4 chén quả hồ đào xắt nhỏ vào phần trên cho giòn hơn, hoặc thêm 1/2 chén quả hồ đào xắt nhỏ vào bột cùng với quả việt quất.
Thành phần
- 4 muỗng canh bơ (nhiệt độ phòng)
- 3/4 cốc đường
- 1 trứng lớn
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 chén bột mì đa dụng (9 ounces)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc sữa
- 2 cốc quả việt quất (tươi)
- Đối với Topping:
- 4 muỗng canh bơ (nhiệt độ phòng)
- 1/2 chén đường nâu (đóng gói)
- 1/3 chén bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê quế
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Mỡ và bột một chảo nướng vuông 9 inch. Lò nướng nhiệt đến 375 F (190 C / Gas 5).
Trong một tô trộn với máy trộn điện, đánh 4 muỗng bơ với 3/4 chén đường cho đến khi kem mịn; thêm trứng và vani và tiếp tục đánh cho đến khi mịn và trộn đều.
Kết hợp 2 chén bột, bột nở và muối trong một cái bát nhỏ.
Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, xen kẽ với 1/2 cốc sữa và đánh cho đến khi mịn sau mỗi lần thêm. Nhẹ nhàng gấp quả việt quất vào bột.
Rải bột trong chảo nướng đã chuẩn bị.
Trong một bát vừa, kết hợp 4 muỗng bơ nhiệt độ phòng với đường nâu, 1/3 chén bột và 1/2 muỗng cà phê quế; trộn đều với máy xay bánh ngọt, nĩa hoặc ngón tay để tạo thành vụn bánh.
Rắc topping vụn lên trên bột. Nướng bánh trong lò nướng nóng sẵn trong 35 phút.
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Cắt nó thành hình vuông và phục vụ.
Lời khuyên
- Bạn có thể giữ bánh vụn việt quất ở nhiệt độ phòng trong ba ngày, được phủ bằng nhựa hoặc giấy bạc để nó không bị khô. Bạn có thể làm cho nó một hoặc hai ngày trước một cuộc tụ tập nếu bạn muốn. Nếu bạn phải giữ nó lâu hơn, tốt nhất là giữ nó trong tủ lạnh tối đa bốn ngày. Bánh ngọt đóng băng tốt. Bọc toàn bộ bánh hoặc từng phần riêng biệt trong giấy bạc. Đặt bánh đã được bọc trong túi cấp đông. Nếu bạn không thể cân nguyên liệu, hãy sử dụng muỗng và phương pháp quét để đo bột. Khuấy hộp đựng bột, cho muỗng vào cốc để tràn ra, sau đó quét mặt dao thẳng qua cốc đo để cân bằng. Nếu sử dụng quả việt quất đông lạnh, hãy cho chúng vào một cái cốc rửa nhiều lần bằng nước lạnh. Khi nước chảy hơi trong, hoặc hơi hồng, đổ quả dâu ra khăn giấy và vỗ cho khô. Phương pháp này sẽ giữ cho bột không chuyển sang màu xanh.
Công thức biến thể
- Thêm khoảng 1/4 đến 1/2 chén quả hồ đào hoặc quả óc chó vào hỗn hợp vụn. Đặt quả việt quất với huckleberries. Sử dụng một nửa quả mâm xôi cho một chiếc bánh vụn màu đỏ, trắng và xanh.
Thẻ công thức:
- quả mọng
- tráng miệng
- phía Nam
- lễ Phục sinh
